Печенье пятачки шоколадные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Печенье имеет высокую пищевую и энергетическую ценность (кроме специальных сортов). Пищевая ценность печенья формируется в процессе его производства. В печенье высокое содержание углеводов, сахаров и жиров. Что касается белков, то их доля также сравнительно большая. Содержание сахара в печенье оказывает влияние не только на его вкусовые свойства и пищевое достоинство, но и на структуру теста, а также готового печенья. Увеличение дозировки сахара в рецептуре делает тесто более мягким и вязким, понижает потребность в воде для замеса теста, обусловливает появление свойств, характерных для сахарного теста и печенья. Однако слишком большое содержание сахара в рецептуре штампованного печенья ведет к образованию очень растекающегося теста, которое прилипает к оборудованию при обработке, причем изделия получаются слишком твердые и сухие. Для изготовления штампованного печенья нормального качества применяют дозировки сахара в пределах около 17—30% к весу готовых изделий. Сахар применяется в виде сахарного песка и сахарной пудры. Для сахарного печенья лучше подходит сахарная пудра, так как при замесе сахарного печенья с большой дозировкой в нем сахара и малой влажностью теста сахарный песок не успевает раствориться. Затяжное печенье готовят и на сахарной пудре, и на сахарном песке (мелком), а также используют и сладкие сиропообразные продукты: патоку, инвертный сироп, мед. Их добавление в умеренных количествах придает тесту большую мягкость, повышает рассыпчатость, намокаемость изделий, их гигроскопичность (задерживает высыхание). ИП Боднарчук (ООО Долина сладостей) работает с 2000 года. Собственное оснащенное производство, качественное сырьё, опытный штат сотрудников, современная система менеджмента — все это позволяет производителю с уверенностью занимать лидирующие позиции на рынке кондитерских изделий. Продукция ИП Боднарчук известна во многих регионах России и некоторых странах ближнего зарубежья. Качество выпускаемой продукции и работа наших кондитеров неоднократно были отмечены дипломами и поощрительными грамотами. Являемся активными участниками профильных международных выставок. Кондитерские изделия от производителя ИП Боднарчук — это широкий ассортимент и разнообразие вкусов: фруктово-ягодный, карамельно-сливочный, шоколадный, топлёное молоко, пряный, сырный, экзотический и т. д.
Вас также могут заинтересовать
Печенье из светлого теста в форме трюфелей с шоколадной начинкой. Поверхность покрыта слоем шоколадной глазури. Минимальная партия: 5.0 кг. Упаковка: телевизор Фасовка: 5.0 кг.
Слоёное изделие печенье "Пирамидки шоколадные". Вес 3,7 кг. ООО «Алтэцца» работает на рынке слоеных кондитерских изделий более трех лет, и за это время наша фирма зарекомендовала себя как качественн
Слоеное печенье "Пирамидки шоколадные". Вес 3,7 кг. ООО «Алтэцца» работает на рынке слоеных кондитерских изделий более трех лет, и за это время наша фирма зарекомендовала себя как качественный произ
Печенье Пятачок Нежнейшее сахарное печенье в форме пятачков со вкусом крем-брюле. Теперь выпускается еще и фасованным в удобный цветной пакет. Вес короба, кг 6 / 6,4 / 6 Вес штуки, г. вес. / 320
Печенье—ручные кондитерские изделия со значительным содержанием сахара и жира, с низкой влажностью, получаемые после выпечки тестовых заготовок разнообразной формы. Печенье подразделяется на сахарное,
Внимание!
Информация по Печенье пятачки шоколадные предоставлена компанией-поставщиком Сладкий Май, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
