Щепа дубовая
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Щепа дубовая (не подготовленная) Состав: древесина дуба Срок годности: не ограничен Подготовка щепы Замочить на сутки в чистой воде, периодически менять воду (3-4 раза). После слить воду и вымыть щепу. Далее щепу нужно пропарить (держать на пару 2 часа с периодической сменой воды) или прокипятить (40-50 мин). Затем слить воду и промыть щепу чистой водой. После вымачивания дубовую щепу расстелить тонким слоем и просушиться в теплом сухом месте (12-24 часа). После того как щепа высохнет, ее нужно прокалить в духовке. Духовку разогреть до температуры 140-160, щепу прокаливать около 2 часов. После прокалки в зависимости от целей ее можно обжечь. Степень обжига регулировать по своему усмотрению. При легком обжиге будут выражены более ванильные и фруктовые тона. При сильном обжиге — копченый запах, запах кофе. Дозировка: 2-30 грамм на литр (в зависимости от целей) Выдержка: от 4 недель
Вас также могут заинтересовать
Щепа для копчения должна быть не сильно сухой, в противном случае она разгорится сильным пламенем без дыма, и излишне высокая температура приведет к выплавлению жира из приготавливаемого продукта. Есл
Дубовая щепа для копчения. Насыщенный цвет, неповторимый вкус, изысканный аромат придает продукции высокая концентрация дубильных веществ (танниды), содержащихся в дубовой щепе для копчения. Дубовая щ
250 гр Мы рады Вам предложить разнообразный выбор щепы для копчения: ольховая, яблоневая, грушевая, буковая, дубовая. Преимущество процесса копчения:
Придать несравнимый аромат и изысканный вкус алкогольным напиткам, сократить срок их созревания и просто облагородить букет поможет щепа дубовая (дубовые чипсы) с обжигомсредней обжарки. Дубовую щепу
Реализуем щепу для копчения мяса , рыбы , птицы, морепродуктов и сыров . ОЛЬХА , ДУБ, БУК ,ЯБЛОКО ,ГРУША . Удачного Вам копчения и приятного аппетита!
Внимание!
Информация по Щепа дубовая предоставлена компанией-поставщиком Первачок, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
