Красный китайский чай Дянь Хун
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Чай Дянь Хун относительно молодой чай. Его начали производить в Китае в провинции Юньнань в начале 20 века. Сам процесс производства этого чая достаточно интересный. Изготавливают его из молодых листочков и почек. Сначала из них испаряют влагу - завяливают, это необходимо для того, чтобы сделать их мягкими и эластичными для скручивания. С этого момента в чае начинают происходить химические реакции, влияющие на его характеристики. При скручивании нарушается клеточное строение листа, высвобождая аромат чая, и начинается ферментация. Ферментация (окисление) - процесс взаимодействия веществ чая с кислородом. Именно на этом этапе, когда лист меняет свой зеленый цвет на медно-красный, обеспечивается специфический вкус и аромат чая. И, наконец, перед сортировкой чай сушат при температуре 92-100°С, удаляя лишнюю влагу. Это позволяет «зафиксировать» и сохранить все образовавшиеся в процессе производства свойства чая. Чай заваривают при температуре 90-95°С в течение 4-6 минут из расчета 3-5 г на 200 мл. воды.
Вас также могут заинтересовать
Золотой пух с земли Дянь. Красный чай из провинции Юньнань. Производится из молодых листочков и ещё не раскрывшихся ворсистых почек, приобретающих при ферментации золотистый оттенок. Цвет напитка -
Дянь Хун имеет наиболее привычный для русского человека вкус. Подобный чай в России называется «черным», а в Китае относится к категории красных (сильноферментированных) чаев. Изготавливают его из мол
Китайская провинция Юннань славится производством разнообразных видов красных чаев, ценящихся за отличный вкус и лечебные свойства. Дянь хун - чай, при заваривании приобретающий восхитительный цветочн
Для того чтобы быстро понять что есть красный китайский чай, надо представить обыкновенный черный чай. Автор не ошибся, именно, это в китайской классификации чаев называют красным китайским чаем. Крас
Доставлю оптом напрямую из Китая элитный чай - Да Хун Пао, очень популярный в России. Заказ от 10 кг.
Внимание!
Информация по Красный китайский чай Дянь Хун предоставлена компанией-поставщиком География Чая. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
