Колбасы копчёные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Копченые колбасы, которые мы сегодня покупаем в магазинах, на самом деле копчеными в прямом смысле этого слова не являются. Если вы представляете себе процесс холодного копчения, который и придает продуктам не только определенный вкус, но и способность долго сохранять свежесть и вкусовые качества, то знаете, что продолжается он достаточно долго - несколько суток. Для горячего копчения времени требуется меньше, всего несколько часов, но такие продукты обладают меньшим сроком хранения. Современные производители очень заинтересованы в том, чтобы при минимальных затратах труда и времени получить максимальное количество пригодного к реализации продукта, поэтому длительный и труднорегулируемый процесс традиционного дымового копчения был фактически упразднен и заменен гораздо более быстрым и дешевым бездымным копчением.
Вас также могут заинтересовать
Вид в разрезе:фарш от розового до темно-красного цвета, без серых пятен, равномерно перемешан, содержит кусочки мяса птицы, говядины или шпика неопределенной формы размером до 6 мм. Запах и вкус: при
Колбасы копчёные- Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёныхколбас, но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.
Варено-копченые и полукопченые колбасы многие годы являются очень популярными мясными изделиями для потребителей разных уровней дохода. Изготовленные из мясного сырья и шпига с добавлением пряностей и
В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, слив
Состав: говядина, свинина, грудинка, соль, чеснок, сахар-песок, перец чёрный молотый, перец душистый, фиксатор окраски (нитрит натрия). Пищевая ценность: белок - 16,2 г., жиры - 41,6 г. Калорийность
Внимание!
Информация по Колбасы копчёные предоставлена компанией-поставщиком Антонов И.В. (Первый частный мясной завод), ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
