Колбасы копчёные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Копченые колбасы, которые мы сегодня покупаем в магазинах, на самом деле копчеными в прямом смысле этого слова не являются. Если вы представляете себе процесс холодного копчения, который и придает продуктам не только определенный вкус, но и способность долго сохранять свежесть и вкусовые качества, то знаете, что продолжается он достаточно долго - несколько суток. Для горячего копчения времени требуется меньше, всего несколько часов, но такие продукты обладают меньшим сроком хранения. Современные производители очень заинтересованы в том, чтобы при минимальных затратах труда и времени получить максимальное количество пригодного к реализации продукта, поэтому длительный и труднорегулируемый процесс традиционного дымового копчения был фактически упразднен и заменен гораздо более быстрым и дешевым бездымным копчением.
Вас также могут заинтересовать
Вид в разрезе:фарш от розового до темно-красного цвета, без серых пятен, равномерно перемешан, содержит кусочки мяса птицы, говядины или шпика неопределенной формы размером до 6 мм. Запах и вкус: при
Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоя
Состав: говядина, свинина, грудинка, соль, чеснок, сахар-песок, перец чёрный молотый, перец душистый, фиксатор окраски (нитрит натрия). Пищевая ценность: белок - 16,2 г., жиры - 41,6 г. Калорийность
Колбасные изделия за небольшим исключением не нуждаются в дополнительной тепловой обработке. Только сосиски, сардельки и некоторые сорта вареной колбасы используются для приготовления горячих блюд и з
К копченым колбасам относятся варено-копченые колбасы, полукопченые и сырокопченые колбасы. Все виды продуктов вырабатываются из самого нежного мяса свинины и говядниы. Высокие пищевые и кулинарные ка
Внимание!
Информация по Колбасы копчёные предоставлена компанией-поставщиком Антонов И.В. (Первый частный мясной завод), ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
