Ферментные препараты получили широкое распространение в последнее время в животноводстве.
Ферменты, энзимы - биологические катализаторы белковой природы, содержащиеся во всех клетках живых организмов. Они ускоряют все химические реакции, протекающие в организме. Характерным свойством ферментов является их высокая специфичность действия, даже в чрезвычайно малых дозах.
В организме ферменты функционируют в тесной взаимосвязи, их реакции осуществляются в строго определенной последовательности, они протекают в определенных оптимальных условиях (рН, температура) для активности каждого фермента. В животноводстве используются в основном ферменты, принадлежащие к классу гидролаз: амилолитические, протеолитические, пектолитические, цитолитические и целлюлозолитические. В зависимости от степени очистки ферментные препараты делятся на технические и очищенные. К техническим относятся нативные культуры гриба (степень очистки обозначается X) и культуры, полученные после отделения продукта и высушивания на распылительной сушилке, превосходящее по активности нативные культуры примерно в 3 раза (степень очистки обозначена ЗХ). К очищенным относятся спиртосодержащие, очищенные примерно в 10 раз (степень очистки обозначена 10Х), и высоленные-очищенные в 15-20 раз.
Использование ферментов при откормке крупного рогатого скота повышает переваримость протеина на 4,1, клетчатки на 6,5 и органического вещества на 3,3 абсолютного процента, использование азота повышается на 11%, среднесуточные привесы увеличиваются на 13–14%, затраты корма на 1 кг прироста уменьшаются на 11,6–12,5 при повышении калорийности мяса на 18,7–23,3%.
Добавка ферментных препаратов в комбикорм поросят, особенно раннего отъема и отъемышей, способствует лучшему перевариванию и усвоению питательных веществ. Наиболее технологичный способ использования ферментных препаратов — введение их в комбикорм с премиксами или белково-витамино-минеральными добавками (БВМД).
Получить подробную информацию по применению ферментных комплексов и приобрести их, Вы можете на нашем сайте ЭкоВсё.
