Сиропы инвертные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Описание «Империя джемов» выпускает инвертный сироп для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Применение Инвертные сиропы (неароматизированные) сахарные широко используются в кондитерской промышленности как влагосвязывающий агент и антикристаллизатор. Частичная или полная замена сахара-песка в тесте позволяет повысить его пластичность, он позволяет дольше хранить выпечные изделия без потери качества.
Кремы и другие кондитерские начинки, изготовленные с использованием инвертного сиропа, не засахариваются в процессе хранения. Это особенно важно для рецептур с высоким уровнем сахара.
Использование инвертного сиропа технологически удобно для дозирования и перекачивания.
Инвертный сироп - это водный раствор смеси равных количеств глюкозы и фруктозы, служит заменителем патоки, так как обладает антикристаллизационными свойствами.
Инвертный сироп часто вводится в кондитерские изделия взамен патоки, т.к. благодаря своим антикристаллизационным свойствам замедляет процесс черствения продукта и придает тесту золотистый оттенок.
Инвертный сироп также возможно использовать при производстве помадки для предотвращения ее засахаривания.
Вас также могут заинтересовать
Настоящий КЛЕНОВЫЙ СИРОП напрямую из Канады без посредников! Прямой импорт от завода изготовителя. Лучшая цена. Большой ассортимент от 0,187 л до 1 л. Весь ассортимент всегда в наличии на складе в Мос
Предлагаем сироп Агавы ОПТОМ. Страна происхождения — МЕКСИКА. Любые объемы от 5 литров. Всегда в наличии на складе в МСК. Импортируем сразу с завода без посредников. Доставим в любую точку РФ. Рейсы в
Предлагаем ФИНИКОВЫЙ сироп оптом. Страна происхождения — ТУРЦИЯ. Любые объемы от 5 литров. Всегда в наличии на складе в МСК. Импортируем сразу с завода без посредников. Доставим в любую точку РФ. Рейс
Предлагаем сироп ЦИКОРИЯ оптом. Страна происхождения — Бельгия. Любые объемы от 5 литров. Всегда в наличии на складе в МСК. Импортируем сразу с завода без посредников. Доставим в любую точку РФ и ближ
Ананас шайбы в легком сиропе Lorado ж/б, 580 мл Производитель: Свит ООО Состав: Ананас, вода, сахар, регулятор кислотности: лимонная кислота Объем: 580 мл Срок годности: 3 года Условия хранения: от 0
Внимание!
Информация по Сиропы инвертные предоставлена компанией-поставщиком Империя джемов, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
