Поиск:
 

Кукурузный крахмал

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Кукурузный крахмал
Крахмал кукурузный, выпускаемый нашей компанией соответствует ГОСТ Р 51985-2002
Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип», вызванный трением частиц.

В горячей воде набухает (растворяется), образуя коллоидный раствор — клейстер; с раствором йода образует соединение-включение, которое имеет синюю окраску. В воде, при добавлении кислот (разбавленная H2SO4 и др.) как катализатора, постепенно гидролизуется с уменьшением молекулярной массы, с образованием т. н. «растворимого крахмала», декстринов, вплоть до глюкозы.

Молекулы крахмала неоднородны по размерам. Крахмал представляет собой смесь линейных и разветвлённых макромолекул.

При действии ферментов или нагревании с кислотами подвергается гидролизу. Уравнение:(C6H10O5)n + nH2O—H2SO4> nC6H12O6.

Качественные реакции:

Крахмал, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала;Подобно сахарозе, не восстанавливает гидроксид меди (II);Взаимодействует с йодом (окрашивание в синий цвет).
Вас также могут заинтересовать

Тарелки из кукурузного крахмала

Артикул Ширина, мм Высота, мм Описание Кол-во шт в упак. Цена, руб. с НДС* BIO PLATE COR 192 192 15 Без секций 1000 4,67 BIO PLATE COR 230 230 15 Без секций 1000 9,21 BIO P

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал может применяться отдельно или совместно с модифицированным пищевым крахмалом для получения более густой и вязкой структуры в соусах, десертах и сухих смесях. Он обладает быстрозаст

Конструктор на основе кукурузного крахмала 650 шт

Конструкторы на основе кукурузного крахмала – это красочные наборы для моделирования, детали которых сделаны из 100% натурального материала, ведь в состав входит всего два простых ингредиента &n

Кукурузный крахмал высшего сорта производства России

Кукурузный крахмал высшего сорта производства России ГОСТ Р 51985-2002 «Крахмал кукурузный. Общие технические условия»

Кукурузный крахмал ГОСТ

Производство и продажа кукурузного крахмала оптом - Фасовка по полипропиленовым мешкам 50 кг. / 35 кг. / 25 кг. - Доставка по всей России
Внимание!
Информация по Кукурузный крахмал предоставлена компанией-поставщиком Звягинский крахмальный завод (ЗКЗ), ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Орел
Адрес
ул. Заводская, д. 1
Телефон
+7 (4862) 402503 Отдел сбыта тел.: +7 (4862) 402526, 402668
Интернет
zkzavod.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие