Куттер из материала ЕКО 6000 с оптимированным для мойки дизайном
Основанная в 1932 году фирма KILIA Fleischerei und Spezial Maschinen Fabrik GmbH (КИЛИЯ Флайшерай унд Шпециал Машинен Фабрик ГмбН) обладает 75-летним опытом по созданию производственных машин и оборудования. Серия 5000 Express предлагает вакуумные скоростные и вакуумно- варочные скоростные куттеры с чашей от 200 до 750 литров. Отсутствие воздуха в процессе куттерования несет в себе технологические и экономические выгоды. Под воздействием вакуума молекулы белка надуваются, увеличиваясь в размере, что способствует их лучшему измельчению, так что даже при меньшем количестве мяса собенно в сосисочно-сарделечном производстве возможна добавка большего количества воды. При куттеровании с вакуумом. покраснение мяса происходит быстрее и с меньшим количеством добавок. В результате минимального окисления вкус становится более интенсивным, колбаса дольше сохраняется, а срез колбасы дольше не утрачивает стабильный красный цвет. Дополнительным преимуществом вакуумной системы KILIA является наличие куполообразной вакуумной крышки, которая, полностью накрывая куттер, еще раз существенно редуцирует уровень шума.
встроенная система шумоизоляциичаша из нержавеющей сталиплавный привод ножевого вала (500-6000 об/мин) с реверсом (50-500 об/мин), с возможностью программирования до 11 скоростей, мощность привода 55 киловаттскорость резания 170 метров / секплавный привод чаши (7 - 18 оборотов в минуту), с возможностьюпрограммирования до 7 скоростейкрышка для защиты от шумасистема ножевого вала куттера, не требующая технического обслуживания, со специальной подшипниковой системойавтоматическая система уплотнения и смазки (ADS 100)3 года гарантии на систему ножевого вала (однако, максимум 4.500 рабочих часов)электр. крышка ножей, конструкция-сэндвич из ЭКО 6000 и нержавеющей сталисистема мойки для внешнего подключенияножевая головка из 6 шт. ножейэлектрический тормоз ножевого валаэлектрический термометр с цифровой индикациейэлектрический счетчик оборотов с цифровой индикацией и конечное отключениевстроенный пульт управления с защитной крышкой и джостикамиподготовка для последующего подключения вакуума и подачи водымощность привода ножевого вала 55 киловатт, 400 вольтмощность привода чаши 1,5 киловатт, 400 вольт
Дополнительное оснащение:
вакуумное устройстводооснастка вакуумной системывакуумо-варочное устройствоварочное устройствогидравлическое загрузочное устройство с пультом управления под тележки 200 литров (по желанию возможно под тележки 120 литров)ручной выбрасыватель с устройством для жидкого фаршалючок для специй в крышке для защиты от шумалючок для специй в вакуумной крышкеавтоматическая система подачи воды
