Технические условия колбасы сырокопченые, сервелаты, салями, шлаквурст, плоквурст, меттвурст, кнаквурст, роквурст ТУ 9213-190-37676459-2013 Дата введения в действие- 2013 год.
Без ограничения срока действия
Ассортимент продукции:
Сырокопченая колбаса, твердая мелкозернистая:
- сервелат из говядины;
- сервелат брауншвейгский;
- сервелат тюрингский;
- сервелат готский;
- сервелат вестфальский;
- сервелат голштинский;
- сервелат в натуральной оболочке крупного калибра (шлаквурст);
- сервелат из баранины;
- сервелат в оболочке свиного околопочечного жира;
- сервелат испанский;
- шлаквурст брауншвейгский крупного калибра;
- шлаквурст тюрингский;
- шлаквурст вестфальский.
Сырокопченая колбаса твердая крупнозернистая:
- салями белая;
- салями баранья;
- салями по-хорватски;
- салями летняя;
- салями с добавлением окорока;
- салями немецкая;
- салями брауншвейгская;
- салями голштинская;
- салями тюрингская;
- салями по-итальянски;
- салями по милански;
- салями с перцем;
- салями по-веронски;
- салями по-венгерски;
- салями пастушья;
- плоквурст;
- плоквурст простой;
- плоквурст с добавлением окорока;
- плоквурст с добавлением окорока, вяленый;
- плоквурст с добавлением окорока вестфальский;
- меттвурст;
- меттвурст вяленный;
- меттвурст, копчение "альраух";
- меттвурст гамбургский;
- меттвурст голштинский;
- меттвурст деревенский;
- меттвурст польский;
- меттвурст вестфальский;
- меттвурст вестфальский вяленый;
- меттвурст по-французски;
- кнаквурст тюрингский;
- роквурст гельдернский;
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Рекомендуемые сроки годности колбас при относительной влажности воздуха 75-78%:
сырокопченых при температуре:
от 120С до 150С - не более 4 мес.
от минус 20С до минус 40С - не более 6 мес.
от минус 70С до минус 90С - не более 9 мес.
В пакет документов (ТУ 9161-190-37676459-2013) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,
- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗАТЬ У НАС ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ НА ПРОДУКЦИЮ, ВЫПУСКАЕМУЮ ПО ТУ 9213-190-37676459-2013 "КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ. СЕРВЕЛАТЫ, САЛЯМИ, ШЛАКВУРСТ, ПЛОКВУРСТ, МЕТТВУРСТ, КНАКВУРСТ, РОКВУРСТ".
