Глазурь SHOKOSTAR

Тёмная лауриновая глазурь классическая

Используются в кондитерской и хлебопекарной промышленности.

Область применения:

Производство полых фигурок, кондитерских плиток, корпусов конфет «ассорти». Для глазирования: конфет, мармелада, зефира, драже, сухофруктов, карамели, халвы, лукума, суфле, тортов, мучных кондитерских изделий.

Цвет Состав Темные Сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-продукты, эмульгатор (Е322, Е476), ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин». Сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-продукты, сухие молочные продукты, эмульгатор (Е322, Е476), ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин».

Преимущества:

резко выраженная точка плавления;быстрое расплавление и затвердевание;устойчивость к прогорканию и к «поседению»;продление срока хранения готовых изделий;широкий ассортимент глазурей позволяет подобрать глазури как с высокой твердостью и хорошим блеском, так и глазури для выпечных изделий, обладающие высокими адгезионными свойствами.