Чай красный Дянь Хун
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Дянь Хун имеет наиболее привычный для русского человека вкус. Подобный чай в России называется «черным», а в Китае относится к категории красных (сильноферментированных) чаев. Изготавливают его из молодых листочков и почек. Процесс производства красных чаев начинается с завяливания молодых побегов, то есть с испарения влаги из листов. Цель этого процесса — придание листу эластичности и мягкости, что необходимо для скручивания. Сравнительно сильно завяленный лист лучше скручивается и дает больше хороших чаев, чем недовяленный. Лист считается хорошо завяленным, когда в партии все флеши (флеш — почка и два листочка) завялились более или менее равномерно. С завяливанием листа проходят окислительные реакции, смягчающие горький вкус танина, частично разрушающие хлорофилл и другие соединения, которые придают листу вкус и запах зелени. Эфирные масла и образовавшиеся ароматические вещества способствуют появлению специфического запаха с ароматами фруктов.
Вас также могут заинтересовать
Чай Дянь Хун относительно молодой чай. Его начали производить в Китае в провинции Юньнань в начале 20 века. Сам процесс производства этого чая достаточно интересный. Изготавливают его из молодых листо
Черный (красный) чай с соком плода Ли Чжи - один из наиболее популярных сортов чая. Терпкий вкус красного чая удачно дополнен сладостью сока Ли Чжи. Ли Чжи (личи) — это плод дерева Litchi chinensis, к
Этот вкус знают ценители чая во всем мире. После себя он оставляет шикарный аромат с благоухающим сладковатым послевкусием. При правильном заваривании настой получается яркий, рубиново-красный, от одн
Для этого чая используется исключительно высококачественное сырьё, почки и листья которого скручены в красивые спирали золотистого цвета. Сбор проводится весной, в пору, когда почки имеют более нежную
Дянь Хун Мао Фэн. Красный чай из Дянь Си. Юньнань Дянь Хун. Все это - имена самого популярного красного чая в Китае. Произрастает этот чай в провинции Юньнань. Для производства Дянь Хун используют неж
Внимание!
Информация по Чай красный Дянь Хун предоставлена компанией-поставщиком Intea (Инти), ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
