ТУ 9225-253-37676459-2014 СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛАВЛЕНЫЕ ПАСТООБРАЗНЫЕ
Дата введения в действие — 2014 год
Без ограничения срока действия
Настоящие технические условия распространяются на плавленые сырные продукты пастообразные (далее по тексту продукт или продукция), вырабатываемые из творога, в присутствии солей-плавителей и/или структурообразователей с добавлением продуктов полученных из молока, или немолочного жира и/или белка, пищевых добавок, поваренной соли, специй, консервантов или без них, упакованные в потребительскую тару, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также для использования в кулинарии и общественном питании.
Продукт вырабатывается в следующем ассортименте:
— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Ардатовский» (м.д.ж. 60%);
— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Нижегородский» м.д.ж. 56%);
— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Московский» (м.д.ж. 30%);
— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Волжский» (м.д.ж. 65%);
— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Атлет» (м.д.ж. 60 %);
— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Олимпийский» (м.д.ж. 36 %).
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Температура продукта, выпускаемого с предприятия должна быть не выше плюс 6?С.
Продукцию хранят при температуре от минус 3 ?С до плюс 4 ?С и относительной влажности не более 85 %
Рекомендуемый срок хранения продукции при температуре от минус 3 ?С до плюс 6 ?С - 90 суток.
Рекомендуемый срок хранения продукции после вскрытия упаковки при температуре от плюс 2 ?С до плюс 6 ?С - 5 суток.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с получением заключения в установленном порядке.
В пакет документов (ТУ 9225-253-37676459-2014 ) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,
- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
— Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
— Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
