Технические условия напиток кисломолочный кефирный ТУ 9222-042-2012
Дата введения в действие - 2012 год.
Без ограничения срока действия
Настоящие технические условия распространяются на напиток кисломолочный кефирный, изготовленный из сухого молока без наполнителей.
Продукция выпускается в охлажденном виде.
Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция различается содержанием жира и выпускается в следующем ассортименте:
- напиток кисломолочный кефирный 1 % жирности;
- напиток кисломолочный кефирный 2,5 % жирности;
- напиток кисломолочный кефирный 3,2 % жирности.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции терминами, характеризующими жирность продукта (нежирный, маложирный, классический), а также своими фирменными или фантазийными названиями.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции с момента изготовления при температуре +2-6?С - не более 14 суток.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с получением заключения в установленном порядке.
В пакет документов (ТУ 9222-042-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,
- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
