Технические условия грибы охлажденные и быстрозамороженные ТУ 9165-016-2012
Дата введения в действие - 2012 год.
Без ограничения срока действия
Ассортимент:
Продукция охлажденная:
- грибы шампиньоны целые;
- грибы вешенка (или устричный гриб) целые(й);
Продукция замороженная:
- грибы белые целые;
- грибы белые резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);
- грибы вешенка (или устричный гриб) целые(й);
- грибы вешенка (или устричный гриб) резаные(й) (ломтики, кубики, дольки, ножки, шляпки);
- грибы вешенка (или устричный гриб) измельченные(й) (фарш);
- грибы лисички целые;
- грибы лисички резаные (ломтики, ножки, шляпки);
- грибы маслята целые;
- грибы маслята резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);
- грибы моховики целые;
- грибы моховики резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);
- грибы опята целые;
- грибы опята резаные (ломтики, ножки, шляпки);
- грибы подберезовики целые;
- грибы подберезовики резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);
- грибы подосиновики целые;
- грибы подосиновики резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);
- грибы шампиньоны резанные (кубик, долька, ножки, шляпки);
- грибы шампиньоны целые;
- грибы сморчок отварные целые;
- грибы сморчок отварные резаные (ножки, шляпки);
- набор грибов Ассорти (белые, подберезовики, подосиновики);
- набор грибов для жарки (лисички, опята, моховики);
- набор грибов для варки (белые, подберезовики, подосиновики).
Предприятие-изготовитель может дополнять наименование продукции своим фирменным или фантазийным названием.
Сроки годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:
- культивированных грибов - не более 6 месяцев;
- дикорастущих грибов - не более 12 месяцев;
- после вскрытия упаковки - не более 30 суток.
Срок годности замороженной весовой продукции при температуре не выше минус 180С не более 30 суток.
Сроки годности охлажденной продукции при температуре от +2 до +60С:
- весовой - не более 2 суток;
- фасованной - не более 4 суток.
Рекомендуемый срок годности охлажденной фасованной продукции при температуре от +2 до +60С - не более 7 суток.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.
В пакет документов (ТУ 9165-016-2012) входит: - Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, - Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, - Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), - Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
ПРЕДЛАГАЕМ ЗАКАЗАТЬ У НАС ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ НА ПРОДУКЦИЮ, ВЫПУСКАЕМУЮ ПО ТУ 9165-016-2012 "ГРИБЫ ОХЛАЖДЕННЫЕ И БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ".
