Технические условия изделия кулинарные из субпродуктов ТУ 9214-305-2012
Дата введения в действие-2013 год.
Без ограничения срока действия
Продукция различается видами изделий, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
торт печеночный Нежный;торт печеночный Искушение;рулет печеночный;оладьи печеночные;котлеты из печени Оригинальные;печень жареная по-домашнему;печень жареная Деликатесная;печень по-строгановски;колбаски для жарки из печени;торт печеночный Аппетитный;котлеты Сельские;биточки из печени;ромштекс из печени;язык под грибным соусом;язык жареный;сердце тушеное;биточки из сердца;телячьи почки с грибами;телячьи почки в сметане;телячьи почки в соусе с ветчиной и грибами запеченные;легкое тушеное с овощами;котлеты из ливера и печени;биточки из печени с гречкой;котлеты из печени с капустой;котлеты из печени с грибами;язык в молочном соусе;язык по-кавказски;язык под кисло-сладким соусом;шашлык из печени.
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18°С
упакованной не герметично, весовой - не более 30 суток;упакованной герметично - не более 90 суток;
Сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от +2 до +6°С - не более 24 часов.
Сроки годности продукции в горячем виде с момента изготовления при температуре от +65 до +95°С - не более 3 часов.
Пролонгированные сроки годности продукции устанавливает производитель.
В пакет документов (ТУ 9214-305-2012) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,
- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
