Технические условия изделия кулинарные из рыбы и морепродуктов ТУ 9266-014-2012 вата введения в действие - 2012 год.
Без ограничения срока действия
Ассортимент:
- рыба жареная целиком (мойва, карась, минтай);
- скумбрия запеченная;
- скумбрия, фаршированная овощами;
- карась жареный;
- навага жареная;
- горбуша жареная;
- кижуч жареный;
- корюшка жареная;
- палтус жареный;
- треска жареная;
- окунь морской жареный;
- нототения жареная;
- минтай в шубе;
- рыба жареная (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, стерлядь, камбала, терпуг);
- рыба жареная в специях (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, стерлядь, камбала, терпуг);
- форель паровая;
- рыба жареная во фритюре (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, стерлядь, камбала, терпуг);
- рыба жареная филе (судак, минтай, горбуша, треска, кета, осетр);
- рыба в кляре жареная (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, стерлядь, камбала);
- рыба жареная гриль (горбуша, кета, осётр, стерлядь, судак, треска, кижуч);
- рыба в тесте запеченная (судак, горбуша, треска, кета, кижуч, стерлядь, осетр);
- рыба под маринадом (треска);
- филе талисмана жареное;
- филе трески жареное;
- бело-розовые рулетики (судак, осетр, горбуша, кета);
- горбуша, запеченная с овощами;
- горбуша оригинальная;
- горбуша по-купечески запеченная;
- треска по-купечески запеченная;
- судак в сыре;
- треска в сыре;
- палтус в сыре;
- филе талисмана в сыре;
- судак по-русски запеченный;
- треска по-русски запеченная;
- судак по-царски запеченный;
- треска по-царски запеченная;
- судак с кедровыми орешками;
- филе горбуши запеченное в омлете;
- филе горбуши под майонезом;
- филе кеты под майонезом;
- филе семги под майонезом;
- филе горбуши под майонезом с цветной капустой;
- филе семги под майонезом с цветной капустой;
- филе кеты под майонезом с цветной капустой;
- филе морского языка в сухарях;
- филе морского языка в орешках;
- филе морского языка в сыре;
- стейк из норвежской семги жареный;
- стейк из норвежской форели жареный;
- стейк из семги с сыром;
- стейк из семги в кляре;
- рыба, запеченная под овощами (горбуша);
- филе сёмги запеченное;
- хек, запеченный под сыром;
- пангасиус по-Тайски;
- горбуша, запеченная под крабовой шапкой;
- хек, запеченный под крабовой шапкой;
- филе тилапии с луком и сыром;
- филе тилапии в яйце;
- рыба в сыре (минтай);
- рулетики рыбные жареные (минтай, горбуша);
- рулетики из хека с морской капустой;
- рулетики из хека с рисом и сыром;
- шашлык из рыбы (судак, горбуша, кета, кижуч, стерлядь, форель, осетр, семга);
- шашлык из семги;
- поджарка из рыбы (судак, горбуша, кета, семга);
- палочки рыбные;
- горбуша в хлопьях;
- кета по-русски;
- филе минтая жареное в маринаде;
- оладьи рыбные Ассорти;
- семга по-министерски;
- бургеры из лосося с сыром и паприкой;
- судак фаршированный;
- котлетки в цветной панировке (судак, горбуша, кета);
- котлеты, биточки жареные (судак, горбуша, треска);
- шарики рыбные жареные фри (судак, горбуша, треска);
- тельное рыбное (судак, щука, лещ);
- зразы рыбные с грибами (судак, горбуша, осетр, кета, форель);
- зразы рыбные с луком и яйцом (судак, горбуша, осетр, кета, форель);
- зразы рыбные с морской капустой;
- зразы рыбные с сыром и зеленью;
- зразы рыбные с сыром;
- рулет рыбный с грибами (судак, горбуша, форель, кета, осетр);
- рулет рыбный с сыром и зеленью (судак, горбуша, форель, кета, осетр);
- биточки из икры рыбной (судак, горбуша, лещ, кета, окунь);
- котлета «Капитан» из щуки;
- тефтели рыбные;
- котлеты паровые из лососевых;
- кальмары Нежные;
- кальмары фаршированные;
- кальмары, фаршированные ветчиной, ананасом и креветками;
- паэлья Испанская с морепродуктами;
- биточки «Балтийские» из кальмаров;
- крабовые палочки в кляре;
- молоки лососевых рыб жареные.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре +65-85?С:
- не более 3 часов.
Сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре +2-6?С: - рыба жареная, тушеная, запеченная, рыба и кальмары фаршированные - не более 36 часов; - изделия из котлетной рыбной массы, многокомпонентные изделия (паэлья) - не более 24 часов.
Сроки годности замороженной продукции при температуре минус 18?С и ниже: - герметично упакованной - не более 90 суток; - без герметичного упаковывания- не более 30 суток.
В пакет документов (ТУ 9266-014-2012) входит: - Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, - Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, - Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), - Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
