Технические условия хлеб из пшеничной муки ТУ 9114-174-37676459-2014

Дата введения в действия - 2014 год.

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на хлеб из муки хлебопекарной высшего, первого и второго сортов с добавлением компонентов по рецептуре, выпускаемый массой более 500 г (далее продукция).

Готовую продукцию реализуют при комнатной температуре.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:

Хлеб из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта:

- хлеб Полесский;

- хлеб ситный с изюмом подовый;

- хлеб саратовский;

- хлеб молочный;

- хлеб Английский домашний;

- хлеб Глобус;

- хлеб Зерновой особый;

- хлеб пшеничный Митинский;

- хлеб пшеничный Надеждинский;

- хлеб из пшеничной Нововятский;

- хлеб пшеничный;

- хлеб пшеничный особый;

- хлеб Раздельный;

- хлеб Смак;

- хлеб Тостовый;

- хлеб пшеничный Дачный;

- хлеб пшеничный Домашний.

Хлеб из муки пшеничной хлебопекарной первого сорта:

- хлеб Гражданский;

- хлеб Городской;

- хлеб белорусский молочный;

- хлеб Красносельский;

- хлеб пшеничный особый;

- хлеб Горчичный;

- хлеб ситный молочный;

- хлеб домашний;

- хлеб Ромашка;

- хлеб кишиневский;

- хлеб пшеничный Дачный;

- хлеб пшеничный Домашний;

- хлеб пшеничный;

- хлеб пшеничный с отрубями;

- хлеб российский штучный;

- хлеб матнакаш;

- хлеб пшеничный бездрожжевой;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с орехами;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с вялеными томатами;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с оливками;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с копченой паприкой;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с чесноком;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с кунжутом;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с тмином;

- хлеб пшеничный бездрожжевой с розмарином;

- хлеб пшеничный бездрожжевой со смесью семян.

Хлеб из муки пшеничной хлебопекарной второго сорта:

- хлеб целинный;

- хлеб Гражданский;

- хлеб белорусский молочный;

- хлеб Домашний;

- хлеб Красносельский;

- хлеб арнаут киевский;

- хлеб матнакаш.

Хлеб из смеси муки пшеничной хлебопекарной высшего и первого сортов:

- хлеб пшеничный столовый подовый;

- хлеб пшеничный столовый формовой.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять в наименовании продукции свое фирменное или придуманное название.

Срок годности продукции с момента изготовления при комнатной температуре 18±30С и относительной влажности воздуха не более 75%:

- неупакованной продукции - не более 24 часов;

- упакованная продукция - не более 72 часов.

Срок максимальной выдержки продукции на предприятии-изготовителе после выемки из печи:

- не более 10 часов.

В пакет документов (ТУ 9114-174-37676459-2014) входит:

- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,

- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),

- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).

Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).

Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.