Готовое технологическое условие для соленых фруктов

ТУ 413-12 Овощи и фрукты соленые, квашеные и моченые . Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.07.2012
Дата окончания срока действия: 01.07.2017
Стоимость документации: 11000 руб. руб.

В зависимости от применяемого сырья овощи и фрукты соленые, квашеные и моченые должны вырабатывают в следующем ассортименте:

овощи и фрукты соленые:

арбузы соленые

виноградные листья соленые

морковь соленая

огурцы соленые традиционные

огурцы соленые с болгарским перцем

папоротник (орляк) соленый

перец сладкий соленый

перец горький стручковый соленый

томаты соленые традиционные

томаты фаршированные соленые

томаты соленые с острым перцем

фасоль стручковая соленая

черемша соленая

патиссоны соленые

овощи квашеные

баклажаны квашеные

баклажаны фаршированные квашеные

бобы квашеные

капуста квашеная традиционная

капуста квашеная с брусникой и яблоками

капуста квашеная «Провансаль»

клубни топинамбура квашеные

кабачки квашеные

перец фаршированный квашеный

свекла квашеная

стрелки чеснока (черемша) квашеные

чеснок квашеный

ассорти «Дары осени»