Готовое техническое условие для замороженных рыбных пельменей

Пельмени вырабатываются из рыбного фарша, морепродуктов с применением пищевых и вкусовых добавок с добавлением или без добавления крупы, овощей.

Ассортимент: морские; дальневосточные; осетровые; лососевые деликатесные; студенческие; кальмаровые; рыбные с морской капустой; астраханские; дачные; вегетарианские.

Пельмени фасуют в картонные пачки, пакеты из пленочных материалов, лотки из полимерных материалов с крышками или без них, россыпью, в мешки бумажные и полиэтиленовые.

Пельмени фасуют массой нетто: 300, 500 и 1000 г.

Срок годности пельменей при температуре:

не выше минус 100С - не более 1 месяца;

не выше минус 180С - не более 6 месяцев;

В торговой сети и на предприятиях общественного питания при температуре: не выше минус 50С - не более 48 часов.