ТУ 276-04 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые. Технология, рецептура. Дата введения в действие: 22.01.2004
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 01.11.2005 г.
Изменение №2 с 15.01.2007 г.
Изменение №3 с 10.05.2007 г.
Изменение №4 с 10.10.2008 г.
Применяются только пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».
Ассортимент:
Полуфабрикаты рубленые:
фарш говяжий; фарш свиной; фарш из мяса птицы; фарш для гамбургеров; фарш для пельменей; фарш для голубцов; фарш для котлет; фарш для печеночных оладьев.
Полуфабрикаты рубленые в панировке:
полуфабрикат для гамбургеров; котлеты: бистро, столовые, пикантные,
нежные; фрикадельки; шницель любительский; шницель печеночный.
Полуфабрикаты без панировки: ленивые голубцы; ежики мясные.
Полуфабрикаты в оболочке: колбаски бистро с сыром, колбаски бистро для гриля.
Изменение №1 от 01.11.2005 г.
ассортимент дополнен:
-колбаски шашлычные
в ассортимент внесены изменения:
-заменить «колбаски для жарки» на наименование «колбаски «Бистро с сыром»
внесены изменения в разделы:
2 Требования к качеству и безопасности
3 Маркировка
6 Методы контроля
7 Транспортирование и хранение
Приложение А
Изменение №2 от 15.01.2007 г.
ассортимент дополнен:
полуфабрикаты рубленые: фарш «Домашний», фарш из бараньих субпродуктов, фарш из говяжьих субпродуктов.
внесены изменения в разделы:
2 Требования к качеству и безопасности
4 Упаковка
Приложение А
Изменение №3 от 10.05.2007 г.
ассортимент дополнен:
полуфабрикаты в оболочке: колбаски «Барбекю»; колбаски «Домашние»; купаты «Уральские»; колбаски «Любительские»; сосиски «Элитные» для гриля и жарки; сосиски «Особенные» для гриля и жарки.
внесены изменения в разделы:
2 Требования к качеству и безопасности
Приложение А
Изменение №4 от 10.10.2008 г.
внесены измененя в разделы;:
2 Требования к качеству и безопасности
3 Маркировка
4 Упаковка
7 Транспортирование и хранение
