Фильтрационный аппарат

Аппарат фильтрационный предназначен для разделения осахаренного затора и выщелачивания дробины. Аппарат представляет собой вертикальную ёмкость. Боковая поверхность теплоизолирована и закрыта наружным кожухом. Аппарат установлен на опоры с регулировочными винтами. На верхнем днище размещены мотор, редуктор с мешалкой, смотровой люк. На боковой поверхности или нижнем днище размещён люк для удаления дробины. На нижнем днище размещены щелевые сварные сита из нержавеющей стали. Рабочие объёмы: 200 л; 500 л; 1000 л; 2000 л; 5000 л.

Фильтрация затора начинается после того, как смесь солода и воды в заторно-сусловарочном аппарате (ЗСА) достигла температуры 78 градусов, ее перекачивают в фильтрационный аппарат (ФА), для того чтобы отделить зерно от сусла, которое содержит все полезные вещества, находящиеся в солоде. Перед приемом затора заполняют подситовое пространство горячей водой. На дне ФА находятся сита, на которые перекачивают затор и в процессе перекачки зерно, как более тяжелое ложится на эти сита плотным слоем, над которым, в свою очередь, отстаивается сусло. После получасовой выдержки начинается процесс фильтрации, сусло проходит через плотный слой разбухшего зерна, лежащего на ситах и фильтруется от взвешенных частиц дробины. Во избежание закупорки пор фильтрующего слоя ограничивают скорость протекания через них фильтруемой жидкости, при этом контроль скорости и качества фильтрации ведут с помощью регулятора фильтрации.