Изделия колбасные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Колбасные изделия - это продукты питания из мяса, которые обрабатываются механическими и физико-химическим способами с добавлением пряностей и растительных добавок. Классификация колбасных изделий: вареные колбасные изделия - вареная колбаса, сосиски, сардельки;полукопчёные колбасные изделия;копчёные колбасные изделия;копчёно-варёные колбасные изделия;ливерные колбасные изделия;зельцы и студни. Основное сырье для производства колбасных изделий: нежирная говядина;свинина;шпиг;баранина;мясо птиц;субпродукты - печень, мозги, сердце, рубец. Для улучшения вкусовых качеств и питательных свойств в колбасный фарш добавляют следующие ингредиенты: цельное и обезжиренное молоко;молочный белок;яйца;сахар;специи;пряности - перец, мускатный орех, чеснок и другие.
Вас также могут заинтересовать
Колбасные изделия — это изделия, приготовленные из мясного фарша, жира, субпродуктов с добавлением соли, специй.
Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоя
Изделие, состоящее из колбасного фарша в оболочках, подвергнутое варке, повторному копчению и сушке носит такое название, как варено-копченая колбаса. Для ее производства выдерживают в посоле говядину
К группе вареных колбасных изделий относятся: ва реные колбасы, мясные хлебы, сосиски и сардельки, фар шированные колбасы, ливерные и кровяные колбасы, паштеты, зельцы и студни, лечебные и диетическ
Колбасные изделия, пищевые продукты из мяса, обработанные механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых др. продуктов. Механическая обработка заключается в удалении из мяса несъед
Внимание!
Информация по Изделия колбасные предоставлена компанией-поставщиком Данковский мясокомбинат, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
