Ячменный красный чай (кит. ???? мai xiang hongcha)
Ячме?нь обыкнове?нный (лат. Hordeum vulgare) - одно из древнейших культурных растений в истории человечества (10 тысяч лет назад). Зрелые зёрна содержат до 15,8 % белков, 76 % углеводов, 3—5 % жиров, 9,6 % клетчатки, ферменты, витамины группы В, D, Е, А.
Этот чай готовится следующем способом: неочищенные зёрна ячменя хорошо прожаривают и добавляют специально приготовленные чайные листья. Так получается чай любимый и в Китае и в Японии. В стране восходящего солнца очень многие компании, производящие безалкогольные напитки, имеют линию ячменного чая - этот напиток продается во всех магазинах, широко реализуется через торговые автоматы. Даже компания Кока-Кола-Япония имеет свою ячменную чайную линию.
Отменные вкусовые качества, его терпкая горчинка, чем-то напоминающая вкус хорошего пива, и высокая питательная ценность позволяют использовать как самостоятельное блюдо. Это хорошая замена целого завтрака или части обеда, особенно для занятого человека. Достаточно выпить 1-2 стакана ячменного чая, чтобы отступил голод и появилось чувство сытости, подъём энергии и бодрости.
