Вакуумный куттер А170-125
Куттер А-170-125 объёмом чаши 0,125 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
Куттер изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, отвечающей санитарным нормам.
При изготовлении куттера используются высококачественные комплектующие и электронные компоненты.
Куттер А-170-125 имеет следующие отличительные особенности:
- вакуумная крышка состоит из двух частей, которые могут открываться раздельно. Первая часть используются при загрузке и выгрузке сырья, компонентов, продукта в рабочем режиме. Изготавливается из массивного прозрачного материала. Такая крышка удобна для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша. Вторая часть вакуумной крышки из пищевой нержавеющей стали охватывает чашу и одновременно является ножевой крышкой;
- приводы крышек - гидравлические, что дополнительно повышает надежность машины;
- блок индикации выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера: температуру фарша, скорость ножевого вала, степень вакуумирования.
- форма чаши имеет оптимальную форму, обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Что совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша;
- форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;
- куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, станина и боковые крышки снабжены слоем звукопоглощения, имеет низкий уровень вибрации и шума.
На куттере А-170-125 имеется возможность:
- производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин;
- имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания.
Куттер А-170-125 укомплектован:
- частотным преобразователем импортного производства.
- куттер комплектуется автоматизированной вакуумной станцией на основе водокольцевого вакуумного насоса замкнутого цикла с обратной связью. Возможна комплектация на основе вакуумного масляного насоса BUSCH;
- электрическими комплектующими производства фирмы «Schneider Electric»;
- подшипниками SKF. Такие же подшипники устанавливаются на куттеры фирм «KRÄMER+GREBE»; «Seydelmann»; «Tipper Tie Alpina»;
Параметр
Единица измерения
Значение
Геометрический объем чаши
м3
0.125
Частота вращения ножевого вала
мин-1
500/1200/2500/3000/4500
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания
мин-1
80/160
Частота вращения чаши
мин-1
8/12
Давление среды в полости чаши при вакуумировании
МПа (кгс/см2)
0.02 (0.2)
Количество ножей
шт.
6
Установленная мощность
кВт
45
Габаритные размеры (длина, ширина, высота)
мм
2160*1750*1300
Масса
кг
1600
Срок поставки 30 дней
