Бездрожжевой хлеб на ржаной закваске

Хлеб на натуральных заквасках это наследие наших предков, вековые традиции, зарекомендовавшее себя рецептуры, проверенные временем польза и технологии. Мы восстанавливаем забытые методы, от которых ошибочно отвернулись в угоду количества, потеряв самое ценное, то за что хлеб ценился во все времена и был всему голова - качество. На осознание этого ушёл не один год, но сегодня можно смело говорить, что натуральные заквасные хлеба переживают второе рождение, спрос на них диктует само время. Всё больше людей разворачивается в сторону здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого является питание. А какое питание без настоящего полезного хлеба?

Заквасной хлеб содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины В1, В7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а так же микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов. Видимо, неслучайно хлебные колосья называют золотыми. Хлеб на закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т.е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него восстанавливается иммунитет.