Меланж яичный жидкий пастеризованный - ГОСТ Р 53155-2008
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Меланж яичный жидкий охлажденный пастеризованный в асептической упаковке. Продукт яичный жидкий (ГОСТ Р 53155-2008). Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков. По внешнему виду меланж представляет полужидкую желтую или желто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. В то же время яйца, лишенные скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушения санитарных условий при использовании меланжа. В связи с этим приготовленный меланж, не предназначенный для немедленного использования, либо замораживают для длительного хранения, либо перерабатывают в яичный порошок. Применяют меланж для приготовления продукции, для которой нет необходимости использовать целые яйца (как, например, в бисквитах или блюдах с вареными яйцами). Срок хранения от 18 суток - до 2х месяцев.
Вас также могут заинтересовать
ООО «Торговая Компания «Новооскольский элеватор» имеет возможность поставлять в адрес Вашей организации яичный порошок ГОСТ Р 53155-2008 (производства ЗАО «Приосколье»). Поставку можем осуществлять ка
"ОАО " Птицефабрика Челябинская" предлагает вам меланж яичный пастеризованный ( ГОСТ 53155-2008) в асептической упаковки по 20,10 и 5 кг. Срок годности 49 суток при температуре плюс 1 градус. Цена 69
Артикул23906866Толщина7ГОСТР 52927-2008МаркаРСА-32
Артикул588166764Толщина8ГОСТР 52927-2008МаркаРСА-32
Артикул669097562Толщина10ГОСТР 52927-2008МаркаРСА-32
Внимание!
Информация по Меланж яичный жидкий пастеризованный - ГОСТ Р 53155-2008 предоставлена компанией-поставщиком ТК СОЮЗ, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
