Мальтоза (солодовый сахар, солод)
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Назначение Мальтоза является природным дисахаридом, солодовым сахаром, который состоит из 2-х остаток глюкзоы. Гидроксильная незамещенная полуацетальная группа отсутствует. Мальтоза может гидролизоваться при влиянии фермента, если ее кипятить с разбавленной кислотой. Мальтозу необходимо держать подальше от влаги и хранить в проветриваемом помещении. Характеристика Внешние данные – кристаллический порошок белого цвета, вкус – сладкий. Оптическое вращение – 126-131 0o. Массовая пропорция сульфатов – до 0,024%. Массовая пропорция тяжелых металлов – до 0,0004%. Массовая пропорция сульфатов – до 0,024%. Массовая пропорция хлоридов – до 0,018%. Температура плавления – 108оС. Молекулярная масса – 342,32. Растворимость в воде – хорошая. РН – 4,5-7.
Вас также могут заинтересовать
Хлеб Бородинский новый традиционно включает в себя необходимый набор сырья для этого вида изделия, в том числе сахар, патоку, тмин, солод ферментированный.
КОНЦЕНТРАТ РЖАНОГО СОЛОДА, ЖЖЕНЫЙ (РЖАНОЙ СОЛОДОВЫЙ КОЛЕР) Является продуктом гидролиза ржаных солодов (ржаного ферментированного и ржаного неферментированного) естественными ферментами ячменного соло
Молоко вареное сгущенное с сахаром \"Егорка\", Рогачевский МКК, ж/б без ключа, 360 г Производитель: Рогачёвский МКК Состав: Молоко нормализованное, сахар (сахароза), технологическое вспомогательное ср
Молоко вареное сгущенное с сахаром 8,5%, 380 гр. Железная банка с ключом и пластиковой крышкой ГОСТ 31688-2012 380 грамм - 15 штук в коробе Срок годности - 365/465 дней Состав: молоко цельное, молоко
Сахар порционный в стиках, 5 грамм, коробка 2000 шт.
Внимание!
Информация по Мальтоза (солодовый сахар, солод) предоставлена компанией-поставщиком Альфа-хим.Ко, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
