Бета-каротин.
Описание:
Бета-каротин — это жиросодержащий пигмент от жёлто-оранжевого до красного цвета, непредельный углеводород из группы каротиноидов. Нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Содержится в листьях всех растений, а также в корне моркови, плодахшиповникаи др. Является провитамином витамина А.
Применение:
для окрашивания таких продуктов, как сгущенное молоко, сливки, сыр, творог, йогурты, а также ряд других молочных продуктов, в том числе сокосодержащие сыворотки;для приготовления маргарина, майонеза и некоторых видов безалкогольных напитков;для приготовления кондитерских изделий (конфет, драже, зефира, мармелада, нуги, крекера, вафель, кремов и др.);для приготовления мучных изделий (пряников, печенья, кексов, пирожных, тортов);для приготовления макарон, хлебобулочных изделий (батонов, рогаликов, сдобы);в сельском хозяйстве для приготовления комбикорма;в медицинской промышленности для профилактики многих заболеваний;в косметической промышленности;при производстве табачных изделий;
Органолептические характеристики:
Внешний вид:жидкие эмульсии; суспензии; сухие порошки, капсулированные формы.
Цвет: темно-коричневый порошок или раствор.
Хранение:
1 год в сухом и темном помещении, с влажностью не более 65%.
