День в Греции традиционно начинается с чашечки ароматного греческого кофе, который является неотъемлемой частью традиций и образа жизни каждого грека. Употребление кофе носит почти сакральный, церемониальный характер. Чашечка греческого кофе является неизменным атрибутом любой дружеской или деловой встречи и способна сблизить даже незнакомых людей и
подарить энергию и позитивный настрой на целый день. Греческий кофе широко распространен и почитаем на обширной территории Балкан и Ближнего Востока: так, в Турции он носит название «турецкий», а на Кипре «кипрский».
Греческий кофе не только дарит наслаждение неповторимым вкусом, но и очень полезен, так как является важнейшим источником антиоксидантов для человеческого организма. Исследования показали, что в греческом кофе содержится даже больше полифенолов, чем в красном вине и зеленом чае. Так, всего лишь в одной чашечке этого ароматного напитка содержится 150 мг таких важнейших антиоксидантов, как хлорогеновая и кофейная кислоты и меланоидины, которые защищают организм от свободных радикалов. Содержащийся в кофе кофеин естественным образом возбуждает нервную систему, улучшает память, защищает от сахарного диабета, а также отлично тонизирует и дарит энергию и бодрость.
Кроме того, кофеин способствует выработке мозгом особого химического вещества дофамина- «гормона счастья», ответственного за продуцирование чувства удовольствия и наслаждения. Именно дофамин укрепляет долговременную память и дарит хорошее настроение и бодрость.
Благодаря особенности приготовления греческого кофе в одной чашке содержится 40 мг кофеина, что составляет всего 1/10 часть максимально допустимой дневной нормы. Это позволяет почитателям этого напитка наслаждаться им по нескольку раз день.
