Шампиньон лесной - съедобный гриб, считается деликатесным, используется для приготовления различных блюд, но может употребляться и в сыром виде.
Шампиньон лесной в народе именуется благушкой, волчьим грибом. Принадлежит к многочисленному семейству шампиньоновых. Особой отличительной чертой этого гриба есть его «ярая любовь» к муравейникам, предпочитает расти около них, но может обустроиться и непосредственно на самой верхушке муравьиного дома.
Шампиньон лесной съедобный гриб, считается деликатесным, используется для приготовления различных блюд, но может употребляться и в сыром виде. Его жарят, варят, тушат и сушат. Особенно вкусны молодые грибочки с серо-красными пластинками.
Выращивание на приусадебном участке. Почву площадью 2,5 – 3кв.м вспушить, посеять мицелий (в лунки на глубину 5-7см и на расстояние 15-18см). Сверху рассыпать компост глубиной 5-7см. Поливать капельным способом, температурный режим 16-29оС. Плодоносить начнет через 2-2,5 мес.
После разрастания мицелия (12 – 15дней) укрыть огородной почвой высотой 2см. Один раз в год сверху на грибницу рассыпают слой 1,5 – 2см перегнет или сухих растительных остатков в качестве удобрений.
Выращивание в помещениях (в ящиках и в полиэтиленовых мешках). На дно насыпается слой 10 – 12см земли, высыпается мицелий, затем укрывается компостом не менее 20см. В местах, где появились зачатки плодовых тел, делаются надрезы. Состав компоста: солома неперегнившая сухая – 12кг, птичий помет, конский или коровий навоз (свежий) -8кг. Время подготовки 22-26 дней. Признаком готовности субстрата является исчезновение запаха аммиака.
Срок пригодности в невскрытом пакете 5 лет от даты производства.
