Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Эко Мит Описание Дозировка Применение Многофункциональная смесь Рекомендуемая дозировка: 2,5-3,0 кг/ 100 л рассола в зависимости от желаемого выхода конечного продукта Приготовление шприцовочных и заливочных рассолов, используемых при производстве охлажденных и замороженных натуральных полуфабрикатов из мяса птицы, говядины, свинины Рекомендуемый уровень выхода полуфабриката - до 30 % Технология: Технологический процесс изготовления натуральных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины с использованием многофункциональной смеси «ЭКО МИТ» соответствует требованиям действующих нормативных документов, утвержденных в установленном порядке. Приготовление: В емкость для приготовления рассола заливают воду с температурой от + 2 до +6 °С, добавляют смесь «ЭКО МИТ» и перемешивают до однородного состояния до полного растворения в течение 1-3 минут. Затем добавляют поваренную соль и перемешивают до растворения соли. Температура готового рассола не должна превышать +6 °С. Для снижения температуры рассола рекомендуется часть влаги вносить в виде чешуйчатого льда. Преимущества: ? препарат для рассолов на шприцевание и массирование до 30%; ? не содержит в составе фосфатов; ? регулирует pH готового изделия; ? продлевает срок хранения; ? рассол имеет нейтральный вкус и не влияет на вкус конечного продукта; ? препарат простой в применении, хорошо растворяется в воде, имеет неизменно высокое качество. Упаковка: Гофроящики массой нетто 25 кг с двумя упакованными пакетами из полимерной пленки массой нетто 12,5 кг. Срок храненения: 12 месяцев. Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями при температуре не выше плюс 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % ."
Вас также могут заинтересовать
Многофункциональный формующий автомат МАК-1 предназначен для приготовления полуфабрикатов из теста с различного рода начинкой (или без нее): вареники, пельмени, булочки, печенье, пряники, хлебные и сд
"Эко Фреш Комплексная пищевая добавка При изготовлении колбасных изделий - 2-3г/1 кг фарша; при шприцевании или массировании 0,3-1,0 кг на 100 л рассола Комплексная пищевая добавка «ЭКО ФРЕШ», использ
Эко Мит Многофункциональная смесь Рекомендуемая дозировка: 2,5-3,0 кг/ 100 л рассола в зависимости от желаемого выхода конечного продукта Приготовление шприцовочных и заливочных рассолов, используемых
Технологическая инструкция по универсальной разделке свинины II, III, IV категорий упитанности в парном, охлажденном, замороженном состояниях для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных и
Технологическая инструкция по универсальной разделке свинины II, III, IV категорий упитанности в парном, охлажденном, замороженном состояниях для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных и
Внимание!
Информация по Многофункциональная смесь Эко Мит для охлажденных полуфабрикатов предоставлена компанией-поставщиком ФРЕШ лаборатория, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
