Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов, консервов, реструктурированных ветчин, рубленых полуфабрикатов с применением зажиренного сырья и субпродуктов I категории. СВОЙСТВА: - Создают более стойкую Водно-Белково-Жировую Эмульсию (БЖЭ); - Предотвращают отделение жира в процессе приготовления фарша; - Предотвращают образование бульонно-жировых отеков в готовой продукции; - Устраняют привкус жира; - Обеспечивают стабильное качество выпускаемой продукции; - Способствуют снижению себестоимости готового изделия. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: 1. В сухом, виде на начальной стадии фаршесоставления, равномерно распределить по мясному сырью вместе с солью. 2. В виде гидратной пасты (1 часть эмульгатора к 3-4 частям воды). 3. При наличии альгината натрия (E-401), до соли или соленого шпика, после стабилизации эмульсии. СОСТАВ ПРОДУКТА: Лимонная кислота (E-330), животные и растительные белки, стабилизаторы (E-412, E-415), антиоксиданты (E-301, E-316), загустители (E-407, E-425, E-466, E-508), фосфаты (Е-450, E-451), эмульгаторы (E-471, E-472с, E-516, E-401, E-509, E-322), модифицированный крахмал (E-1422). Применение: Для термостабильных эмульсий и искусственного шпика Норма расхода гр./100 кг.:технология"
Вас также могут заинтересовать
Пилка для обработки натуральных и искусственных ногтей
Коллекция фруктовых вкусов Givaudan SA Ароматизаторы для термостабильных начинок и фруктовых приготовлений Коммерческий код Наименование Рекомендуемые дозировки % Профиль вкуса 59178-DO
Продукт дистиляции Основная составляющая - ОЛЕИН констистенция-жидкий Кислотное число 160-170ед Возможна доставка до Вашего склада
ПроизводительoventropАртикул1644147036МатериалстальВидколлектор
Фреза чер.для звезд. привод. и втул.-ролик.цепей шаг t =19,050 д.р.=12,07, р6м5, 4°02", a, 100х100х32 (2523-0042) "cnic" (шт)ПроизводительCNICАртикул3117999461Материал фрезыбыстрорежущая
Внимание! Информация по Эмульгатор - стабилизатор 12 (Для термостабильных эмульсий и искусственного шпика) предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|