Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов, консервов, реструктурированных ветчин, рубленых полуфабрикатов с применением зажиренного сырья и субпродуктов I категории. СВОЙСТВА: - Создают более стойкую Водно-Белково-Жировую Эмульсию (БЖЭ); - Предотвращают отделение жира в процессе приготовления фарша; - Предотвращают образование бульонно-жировых отеков в готовой продукции; - Устраняют привкус жира; - Обеспечивают стабильное качество выпускаемой продукции; - Способствуют снижению себестоимости готового изделия. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: 1. В сухом, виде на начальной стадии фаршесоставления, равномерно распределить по мясному сырью вместе с солью. 2. В виде гидратной пасты (1 часть эмульгатора к 3-4 частям воды). 3. При наличии альгината натрия (E-401), до соли или соленого шпика, после стабилизации эмульсии. СОСТАВ ПРОДУКТА: Лимонная кислота (E-330), животные и растительные белки, стабилизаторы (E-412, E-415), антиоксиданты (E-301, E-316), загустители (E-407, E-425, E-466, E-508), фосфаты (Е-450, E-451), эмульгаторы (E-471, E-472с, E-516, E-401, E-509, E-322), модифицированный крахмал (E-1422). Применение: Для термостабильных эмульсий и искусственного шпика Норма расхода гр./100 кг.: технология"
Вас также могут заинтересовать
Обработка производится двумя шлифовальными лентами закрепленных на цилиндрах (барабанах) с различной зернистостостью для получения изделий с высокой точностью и качеством поверхно
"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,
Коллекция натуральных вкусов Givaudan SA Натуральные ароматизаторы для термостабильных начинок и фруктовых приготовлений Коммерческий код Наименование Рекомендуемые дозировки % Профиль вкуса
Кабель огнестойкий однопроволочный 2х2х1,13 мм с низким дымо и газовыделением, внешний D=11,8 мм (оранжевый)
Смесь сухая клеевая для укладки керамической плитки и керамогранита для внутренних и наружных работ, №13 Стандарт т.м. «Русгипс», С1. Выпускается по ТУ 23.64.10-018-48456123-2018. Данная смесь обладае
Внимание!
Информация по Эмульгатор - стабилизатор 13 (Для термостабильных эмульсий и искусственного шпика) предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
