Поиск:
 

Эмульгатор - стабилизатор 04 (Вареные колбасы, консервы, ветчина)

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Эмульгатор - стабилизатор 04 (Вареные колбасы, консервы, ветчина)
"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов, консервов, реструктурированных ветчин, рубленых полуфабрикатов с применением зажиренного сырья и субпродуктов I категории. СВОЙСТВА: - Создают более стойкую Водно-Белково-Жировую Эмульсию (БЖЭ); - Предотвращают отделение жира в процессе приготовления фарша; - Предотвращают образование бульонно-жировых отеков в готовой продукции; - Устраняют привкус жира; - Обеспечивают стабильное качество выпускаемой продукции; - Способствуют снижению себестоимости готового изделия. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: 1. В сухом, виде на начальной стадии фаршесоставления, равномерно распределить по мясному сырью вместе с солью. 2. В виде гидратной пасты (1 часть эмульгатора к 3-4 частям воды). 3. При наличии альгината натрия (E-401), до соли или соленого шпика, после стабилизации эмульсии. СОСТАВ ПРОДУКТА: Лимонная кислота (E-330), животные и растительные белки, стабилизаторы (E-412, E-415), антиоксиданты (E-301, E-316), загустители (E-407, E-425, E-466, E-508), фосфаты (Е-450, E-451), эмульгаторы (E-471, E-472с, E-516, E-401, E-509, E-322), модифицированный крахмал (E-1422). Применение: Вареные колбасы, консервы, ветчина Норма расхода гр./100 кг.: 350 - 950"
Вас также могут заинтересовать

"Смеси специй для вареных и ветчинных колбас - "говяжья ветчинная Императорская"

"ВЕТЧИННАЯ ГОВЯЖЬЯ ИМПЕРАТОРСКАЯ Смеси натуральных специй, их масел и экстрактов: черного, белого, красного и душистого перца, мускатного ореха, чеснока; декстроза, усилители вкуса (Е-621; Е-627; Е-63

Эмульгатор - стабилизатор 02 (Паштет, сосиски, сардельки, вареные и ливерные колбасы)

"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,

колбасы вареные и полукопченые, ветчина куриная, рулет, сосиски, сардельки.

Колбасная продукция ОАО «Птицефабрика Михайловская», произведенная из собственного куриного мяса - существенный источник белков, фосфора и витаминов группы "В", содержит высокую биологическую активнос

Ветчины, вареные колбасы, сосиски, сардельки

Качественный, диетический, недорогой продукт из мяса птицы. Ветчина куриная вырабатывается по утвержденным рецептурам из охлажденного мяса цыплят-бройлеров, является диетическим, деликатесным продукт

Вареные колбасы, ветчины

Вкус колбас и мясных деликатесов Дым ДымычЪ выбрали потребители в ходе многочисленных исследований, опросов, закрытых тестирований. Специалисты мясокомбината учли все Ваши пожелания и рекомендации.
Внимание!
Информация по Эмульгатор - стабилизатор 04 (Вареные колбасы, консервы, ветчина) предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, ул. Гиляровского, д. 65
Телефон
+7 (495) 6510652
Интернет
zaorespect.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие