Маргарин для кремов Специальный, м.д.ж-82%
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Данный вид маргарина разработан с учётом требований, предъявляемых к изготовлению кремовых полуфабрикатов, суфле, вырабатываемых на сливочном масле: Новый №61, Сливочный(основной) №46, Сливочный с какао-порошком №57, Шарлотт(основной) №59, Суфле №105, №106. Маргарин для крема рекомендуется для полной замены сливочного масла в указанных базовых кремах и при разработке собственных рецептур, при этом позволяет получать изделия с более низкой себестоимостью. Преимущества применения: -Использование маргарина для крема не требует изменений технологических схем и оборудования; - Применение маргарина для кремов позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся по физико-химическим показателям и органолептическим показателям от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле; -При изготовлении кремового полуфабриката маргарин для кремов принимает большее количество молочно-сахарного сиропа, чем сливочное масло, сохраняя хорошую формоустойчивость крема при декорировании тортов; -Специально подобранная композиция эмульгаторов облегчает введение сухих компонентов; - Использование маргарина для кремов обеспечивает стабильность структуры крема при транспортировке и в процессе хранения; -Обладаяя высокими каркасообразующими свойствами , обеспечивающими формоустойчивость прослоенного изделия"
Вас также могут заинтересовать
"Сфера применения: Маргарин универсального назначения для использования в домашней кулинарии, а также производства широкого ассортимента хлебобулочных и других мучных кондитерских изделий. Технологиче
М.Д.Ж 82,5 % 200 г, фольга, пергамент 180 г, фольга, пергамент Содержание молочного жира: 20 %, 30 %, 40 % Состав продукта: заменитель молочного жира, масло сливочное, молоко обезжиренное, эмульг
ООО "Лучший Продукт" предлагает Крем сырный м. д. ж. 62%. Имеет пластичную консистенцию, хорошо намазывается, термоустойчивый. Применение: -Приготовление чизкейков. -Приготовление суши и роллов.
Срок годности:12 месяцев Энергетическая ценность: 891ККал. Белки:0.00 Жиры:99.00 Углеводы:0.00 Состав: Масло сладко-сливочное несоленое 82,5% жира,
Внимание!
Информация по Маргарин для кремов Специальный, м.д.ж-82% предоставлена компанией-поставщиком Дмф, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
