Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения)
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 13) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения ) предназначена для предотвращения черствения для всех видов печенья, сдобы и бисквитов. Разработана в первую очередь для печенья. Предназначена для реализации на кондитерских предприятиях. Преимущество: Универсальность. Легкость внесения. Не комкуется. Упрощает приготовление эмульсии. Стабилизирует эмульсию. Изменяет структуру изделий. Увеличивает сдобность, мягкость. Стабилизирует структуру. Уменьшает расплывание изделий при выпечке. Увеличивает выход готовых изделий, так как повышает конечную влажность готовых изделий. Удерживает влажность во время хранения. Дозировка: От 2 до 8% к общей загрузке по рецептуре, в зависимости от требуемой эффективности. Технология внесения: Перемешать в сухом виде с частью сухого компонента (сахара, пудры) при приготовлении эмульсии. Смесь не комкуется, если добавить непосредственно в эмульсию. Обеспечить максимальное набухание и растворение смеси в рецептурных жидкостях. Рекомендации: В рецептуре смесь идет на замену муки. При этом так же необходимо увеличить дозировку воды (жидких компонентов рецептуры) на 5-8%. При необходимости добавить ещё воды во время замеса для получения эмульсии нужной консистенции. Возможно снижение яйцепродуктов в рецептуре на 5%. Внимание! Возможно подработать смесь под Ваши индивидуальные запросы. При возникновении любых вопросов, необходимо связаться с технологическим отделом фирмы.
Вас также могут заинтересовать
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 3, 4, 5) Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (ПЕКАРСКИЕ ПОРОШКИ) Бекерлад Bekerlad 7000 Разрыхлитель (пекарские порошки) предназначены для использования в кондитерской,
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 2) Смесь Бекерлад Bekerlad 7000 (СуперКонсервант) Назначение: Смесь Бекерлад Bekerlad 7000 (СуперКонсервант) используется в кондитерской промышленности и гастрономии для
ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ (№ 15) Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (для кекса длительного хранения) Назначение: СмесьБекерлад Bekerlad 7010 (для кекса длительного хранения) предназначена для продления с
Рекомендации по усовершенствованию производства мучных изделий для продления их свежести и увеличении сроков годности Без ограничения срока действия Стоимость документации: 3000 руб. В наст
Предлагаем (путина весна 2014 г.) икру щуки пастеризованную в стеклянной банке 112 гр. " Новинка",без консерванта и другой химии.Гарантия качества.Очень качественная и вкусная продукция от Астраханско
Внимание!
Информация по Смесь Бекерлад Bekerlad 7010 (увеличение сроков хранения) предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
