Клейковина пшеничная сухая
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Клейковина пшеничная сухая. Описание: Неудовлетворительное качество сырья для производства продуктов питания, в том числе и хлебобулочных изделий, вынуждает производителей использовать новые подходы для обеспечения их высокого качества и пищевой ценности. Для достижения этого и предназначена такая пищевая добавка, как сухая пшеничная клейковина. Применение: • Мукомольные комбинаты и хлебобулочные производства. Применяется для улучшения качества муки. • Хлебопекарное производство. Увеличивает газоудерживающую способность, улучшает формоустойчивость, повышает выход и срок хранения готовых изделий. • Кондитерские производства. И спользуется при приготовлении затяжного печенья и галет, а также для слоеного, бисквитного, песочного полуфабрикатов. • Макаронное и пельменное производства. Повышает упругость и ликвидирует липкость сваренных изделий. • Мясоперерабатывающее производство. Клейковина используется при приготовлении мясных и котлетных фаршей. Органолептические характеристики: Внешний вид: светло-кремовый сыпучий порошок. Вкус и запах: без посторонних привкусов и запахов. Влажность: макс. 10 %. Физико-химические характеристики: углерода 52,6% водорода 7,0 % азота 16,0 % кислорода со следами серы 24,4 %. Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Хранение: 2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 65 %.
Вас также могут заинтересовать
"Клейковина пшеничная сухая применяется: -в хлебобулочной промышленности для корректировки качества муки - повышения содержания белка, увеличения выхода, улучшения формоустойчивости, придания характер
Клейковина пшеничная. Описание: Клейковина пшеничная (пшеничный глютен) - водонерастворимый белок растительного происхождении (белки, составляющие клейковину, находятся в эндосперме пшеничного зерна)
"**Пищевая ценность в 100гр. продукта:** Белок -17,4г, жиры -2,9г, углеводы 40,2 Калорийность продукта в 100г продукта -205 кал. Состав: Пророщенная пшеница Семечка подсолнуха Вес: 0,120кг. Срок годно
Глютен пшеничный сухой (пшеничная клейковина) - водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна. Функциональные свойства глютена заключаются в вы
Глютен пшеничный сухой (пшеничная клейковина), изготовленный в Китае, - водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна. Функциональные свойства
Внимание!
Информация по Клейковина пшеничная сухая предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
