Тинкол

"Тинкол - водно-масляная эмульсия-агент, препятствующая прилипанию заготовок из теста и служащая для смазки хлебных форм и кондитерских листов; Тинкол - высокотехнологичный и экономичный заменитель растительных масел при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеба пшеничного, пшенично-ржаного, батонов, рулетов, сдобы, бисквитов, кексов, пряников). СОСТАВ: рафинированное растительное масло, эмульгатор, вода. ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА: обеспечивает легкую выемку изделий после выпечки без вреда формам, листам и готовым изделиям (хлебобулочные изделия, кексы и бисквиты); не горит в процессе выпечки и не образует нагара; пригоден для смазки поверхностей оборудования, контактирующих с тестом (тестоспуски, желоба и пр.); имеет мелкую дисперсность, равномерно и качественно распределяется по поверхности, образуя пленку; позволяет механизировать и автоматизировать процесс смазки форм, листов, подов; при постоянном использовании расход эмульсии сокращается. ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: постоянно чистые формы, листы, поды (не требуется их мойка - "щелочение"; равномерная качественная смазка исключает потери готовой продукции из-за брака; готовые изделия быстро вынимаются из форм без прилипания; у готовых изделий нет постороннего привкуса; используется как при ручной, так и при автоматизированной смазке на поточных линиях; цена сопоставима с ценой растительного масла; использование одной смазки для одной - трех выпечек. СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: наносится на листы или стенки форм вручную, либо распыляется с помощью специального оборудования через форсунки; расход эмульсии составляет 0,9 кг на 1 тонну изделий (по хлебу); для подготовки чистых или новых форм необходимо нанести эмульсию на формы и обжечь их в печи в течение 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию. Упаковка и условия хранения: полиэтиленовые емкости; вес нетто: 10 кг, 20 кг, 24 кг, 45 кг. Хранить в сухом, прохладном месте."