Хлебные улучшители

"Смесь хлебная ИБМ: Смесь для улучшения качества хлеба, хлебобулочных, сдобных и слоеных изделий, изделий из пшеничной и пшенично-ржаной муки. Комплексно улучшает органолептические показатели. Дозировка 0,3-1% к массе муки Улучшитель XXL: Высокоэкономичная хлебопекарная смесь для улучшения качества пшеничной муки и муки смешанной валки для хлеба и хлебобулочных изделий, а также для сдобных и слоеных изделий. Улучшитель Винер Ноте: Пастообразная хлебопекарная смесь для улучшения качества муки. Используется при приготовлении хлеба, хлебобулочных, сдобных и слоеных изделий из пшеничной муки и муки смешанной валки. Увеличивает срок хранения готовых изделий, придает тесту эластичность, улучшает вкус, сокращает расход сахара и жира, дает мелкопористую структуру мякиша. Дозировка 1-10% к массе муки. Улучшитель Бротмайстер: Хлебопекарная смесь для повышения гигроскопичности теста в ржаных и ржано-пшеничных изделиях. Гарантирует великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки. Рекомендуется использовать при приготовлении бездрожжевых слоеных изделий. Дозировка - 1-2% к массе муки. Улучшитель К-Софт: Специальная высокоэффективная смесь для производства булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для тостов и др. Позволяет приготовить настоящий гамбургер с мягкой тонкой корочкой и мелкопористой структурой мякиша. Дозировка - 1% к массе муки. Улучшитель Л-1: Комплексная жидкая смесь для улучшения качества хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Абсолютно водорастворима и подходит для непрерывного производства в условиях хлебозавода. Дозировка: 1 % к массе муки. Улучшитель Рогана: Порошкообразный концентрат используется при производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба с целью улучшения аромата и вкуса, а также придания мякишу более темного цвета. Эффективен при производстве заварных сортов. Дозировка - 1-4% к массе муки. Улучшитель Фадона: Высокоэффективное комплексное средство против "картофельной болезни".Помогает не только предотвратить появление "картофельной болезни", но и кардинально решить проблему, если мука уже поражена. Дозировка - 0,2-0,3% к массе муки. ФЛК: Улучшитель подходит для процесса длительного брожения (приготовление теста, замедление и прерывание процесса брожения), а также для непосредственного приготовления теста. Фригомальт II: Хлебопекарная смесь для производства хлеба и хлебобулочных изделий с использованием метода глубокой заморозки.Дозировка - 2% к массе муки. Солэкс: Жидкий экстракт темного ячменного солода для производства пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных и заварных сортов хлеба. Для придания изделиям характерного солодового вкуса и ярко выраженного цвета и аромата. Дозировка - 0,5-2% к массе муки. Пекарский порошок: Высокоэффективная смесь для производства кондитерских изделий. Используется в качестве разрыхлителя при приготовлении кексов, бисквитов, маффинов, рулетов, печенья, пряников и др. Дозировка 1,5 - 4% к массе муки."