Поиск:
 

Натуральные пищевые красители

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Натуральные пищевые красители
Пищевые красителиКрасители добавляются к пищевым продуктам с целью: восстановления природной окраски, утраченной в процессе обработки или хранения повышения интенсивности природной окраски окрашивания бесцветных продуктов, например, безалкогольных напитков, мороженного, кондитерских изделий, а также для придания им привлекательного вида и цветового разнообразия В качестве пищевых красителей применяют как природные, так и синтетические вещества.Натуральные пищевые красители Натуральные (природные) пищевые красители — это красящие вещества, выделенные физическими способами из растительных и животных источников. Иногда их подвергают химической модификации для улучшения технологических и потребительских свойств. Ряд красителей получают не только их выделением из природного сырья, но и синтетически. Например, бета-каротин, выделенный из моркови, по своему химическому строению соответсвует бета-каротину, полученному микробиологическим или химическим путём (при этом натуральный бета-каротин существенно дороже и поэтому редко используется в пищевой промышленности как краситель). Сырьём для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды и т.д. в том числе в виде отходов переработки растительного сырья на консервных и винодельческих заводах. Содержание красящих веществ в растительном сырье зависит от климатических условий произрастания и времени сбора, но в любом случае оно относительно невелико (обычно несколько процентов или доли процента). Количество других химических соединений - сахаристых, пектиновых, белковых веществ, органических кислот, минеральных солей и т.д. - может превышать содержание красящих в несколько раз. Эти вещества не представляют опасности для здоровья, а часто даже полезны для человека, но своим присутствием они снижают интенсивность окрашивания готового продукта. При производстве препаратов натуральных пищевых красителей от побочных веществ в той или иной степени избавляются. Современные технологии позволяют получать препараты натуральных пищевых красителей с заданными свойствами и стандартным содержанием основного красящего вещества.
Вас также могут заинтересовать

Натуральные пищевые красители

Добавки пищевые. Специи, приправы, добавки, другое продовольствие 

Красители натуральные пищевые.

Экологически безопасные красители на основе природного сырья 1 Колер Карамельный 2 Хлорофилл 3 Антоцианин 4 Кармин 5 Аннато

Красители натуральные пищевые

Красители натуральные пищевые Пищевые добавки — это природные, идентичные природным или син­тетические химические соединения, вводимые в продукты питания с целью придания им заданных качественных пока

Красители натуральные пищевые

Красители натуральные пищевые

Краситель натуральный пищевой Бета-каротин 0,2% Luxomix® (Люксомикс®)

Бета-каротины 0,2% - жидкий, жирорастворимый натуральный природный краситель. Витаминизирует готовые продукты витамином А. Цвет: желтый. Назначение: применяется в производстве масложировой, кондит
Внимание!
Информация по Натуральные пищевые красители предоставлена компанией-поставщиком Аромса.ру, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Нижегородская область
Город
Нижний новгород
Адрес
Нижний Новгород, ул. Планировочная, д. 3
Телефон
+7 (831) 4136323
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие