Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Мука пшеничная высший сорт (в/с) ( ГОСТ Р 52189-2003) Отличается белым цветом, наибольшим (79-80%) содержанием крахмала и средним или невысоким количеством (10-14%) белков; выход сырой клейковины составляет примерно 28%, зольность не более 0.53%. Она содержит минимальное количество клетчатки (0,1-0,15%), жира и сахара. Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий. Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки. Мука пшеничная первый сорт (1/с) ( ГОСТ Р 52189-2003) Цвет муки первого сорта от чисто-белого до белого с желтоватым или сероватым оттенком. Количество крахмала составляет в среднем 75%, относительно много (13-15%) белка, выход сырой клейковины 30%. В муке первого сорта несколько больше сахаров (до 2%) и жира (1%), чем в муке высшего сорта, зольность ее не более 0,75%, клетчатки содержится в среднем 0,27-0,3%.Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий. Готовые изделия из нее черствеют медленнее. Высококачественные хлебобулочные и кондитерские изделия вырабатывают обычно из высокосортной пшеничной муки."
Вас также могут заинтересовать
Назначение, область применения: Предназначена для механических процессов отделения муки от посторонних предметов, а также для рыхления и аэрации муки. Машина может использоваться на предприятиях общес
Мука Пшеничная Бутурлиновская Хлебопекарная высший сорт 50 кг*1 шт Реализуем оптом и в розницу, цена зависит от объема, минимальная цена за 50кг-1350р Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта примен
Клейкая рисовая мука для моти (Россия) Клейкая рисовая мука для азиатской блюд (соусы, выпечка, десерты). Эксклюзивный сорт риса (клейкий, глютинозный) выращен на Кубани. Клейкая рисовая мука не содер
Линия по переработке стеклянных отходов в стеклянную муку 1,5 т/час Состав линии: Бункер-питатель с подвижным полом. Служит для дозации и непрерывной подачи стекла в молотковую дробилку. Молотковая др
Компания «ЮгОптБакалея»(ООО \"ЮНИТИ ДИСТРИБЬЮШЕН\") - один из основных игроков сегмента бакалейных товаров, является крупным дистрибьютером сахарных, крупяных, мукомольных, маслоэкстракционных заводов
Внимание!
Информация по Мука предоставлена компанией-поставщиком Барабинский комбикормовый завод, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
