Пищевые стабилизаторы и эмульгаторы
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Стабилизаторы и эмульгаторы Пищевые стабилизаторы - это вещества, способные противостоять смешиванию ингредиентов в продукте, то есть обеспечивающие их агрегативную устойчивость. Спектр их широк, в него входят гелеобразователи, загустители, уплотнители и т.п. Применение стабилизаторов улучшает качественные показатели изделий, а также повышает выход готовой продукции. Эмульгаторы - вещества, отвечающие за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства и вязкость. Используются при производстве продуктов с большим содержанием жира. Натуральные эмульгаторы получают из лецитина, ланолина, куриного белка. Синтетические эмульгаторы нового поколения максимально приближены по составу к растительным и животным жирам. В процессе производства колбасных изделий используются только те стабилизаторы и эмульгаторы, которые разрешены к применению в пищевой промышленности Российской Федерации.
Вас также могут заинтересовать
Стабилизаторы и загустители Желирующий компонент «Сафтия» является закрепляющим, сгущающим компонентом для приготовления различных начинок. При добавлении в сухом виде к замороженным ягодам и фруктам
Санитарно-эпидемиологическое заключение: № 22.56.23.248.П.000387.09.08 от 01.09.2008 года. Сертификат соответствия: № RОСС RU.СГ 43.Н01798 от 04.05.09.2008 года. Присадка БАП-ДС-3 представляет собо
Адгезионная присадка к дорожным битумам и эмульгатор БАП-ДС-3 Адгезионная присадка к дорожным битумам и эмульгатор БАП-ДС-3 ТУ 2482-005-33992933-2003 (СТО 33992933-002-2008) Присадка БАП-ДС-3 п
Молочко детское МАЛЮТКА 3 со вкусом лесных ягод с пищевыми волокнами и нуклеотидами с 12 мес.350 г Состав В детском молочке содержится: Мальтодекстрин, молоко сухое обезжиренное, смесь масел (р
Замороженные овощи для пищевых производств, предприятий общественного питания и кулинарии. Урожай 2021 года. Шоковая заморозка. Электронный контроль очистки. Весовая продукция глубокой заморозки
Внимание!
Информация по Пищевые стабилизаторы и эмульгаторы предоставлена компанией-поставщиком ТК Бригантина, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
