Поиск:
 

Гидроколлоиды

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Гидроколлоидами называются пищевые добавки, состоящие из высокомолекулярных веществ, растворимых в воде и различающихся по составу, происхождению и свойствам. Применение гидроколлоидов как желеобразователей и стабилизаторов структуры улучшает консистенцию готового продукта и его прочие органолептические качества. Самым известным примером этой добавки является желатин - гидроколлоид животного происхождения, получаемый путем термического гидролиза белка соединительной ткани коллагена.
Вас также могут заинтересовать

Гидроколлоид

Каррагинаны компании «ВЕКТОР и К» представляют собой рафинированные и полурафинированные пищевые гидроколлоиды растительного происхождения, полученные путем экстрагирования морских водорослей. Карраги
Внимание!
Информация по Гидроколлоиды предоставлена компанией-поставщиком ТК Бригантина, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Репищева, д. 14, корп. 35
Телефон
+7 (812) 4317120
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие