Пищевые фосфаты
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Пищевые фосфаты Пищевые фосфаты широко применяются в мясном производстве в качестве традиционных влагосвязывающих агентов. Удерживая влагу в продукте, фосфаты помогают делать его текстуру более нежной, а после копчения или термообработки сохраняют его сочность. Применение фосфатов в силу их антиокислительных свойств влияет и на сроки хранения колбасных изделий, значительно увеличивая их продолжительность. Фосфаты бывают кислыми, нейтральными и щелочными. Считается, что для мясопродуктов оптимально подходят слабощелочные фосфаты (рН от 7 до 9).
Вас также могут заинтересовать
"Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшают органолепт
Компания Wenda предлагает серию фосфатов и фосфатных смесей собственного производства под торговой маркой WendaPhos Фосфаты являются одними из традиционных и широко используемых влагосвязывающих аген
Шестеренчатый пищевой насос производительностью до 200 кг/ч. Детали, контактирующие с продуктом изготовлены, из нержавеющей стали и пластиков, разрешённых к применению в пищевой промышленности. Емкос
Шестеренчатый пищевой насос предназначен для непрерывной перекачки начинки из бункера в продукцию или аппарат для наполнения продукции начинкой. Производительность насоса - до 300 кг/ч. Детали, конт
Шестеренчатый пищевой насос предназначен для непрерывной перекачки начинки из бункера в продукцию или аппарат для наполнения продукции начинкой. Производительность пищевого насоса - до 800 кг/ч. Дет
Внимание!
Информация по Пищевые фосфаты предоставлена компанией-поставщиком ТК Бригантина, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
