Крахмал тапиоковый
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
ТАПИОКОВЫЙ крахмал - получают из клубней маниоки. Внешний вид: Мелкий однородный кристаллический порошок. Цвет: Белый Запах: Нейтральный, без постороннего запаха Вкус: Нейтральный, без постороннего привкуса Его клейстер более вязкий, чем кукурузный. Тапиоковый крахмал по своим свойствам очень близок к крахмалу картофельному и применяется в тех же отраслях промышленности. Однако по отдельным показателям он превосходит крахмал картофельный: за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше, тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность и поэтому считается самым чистым крахмалом. Вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов, таких как кукурузный, пшеничный. Данный крахмал обладает очень широкой сферой применения в качестве загустителя/связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента, репятствующего образованию комков. Его высокая вязкость и длинная текстура делают его подходящим для использования в качестве основного загустителя в супах, соусах и подливках, а низкая температура желатинизации делает его пригодным для супов и лапши быстрого приготовления, а также для использования в качестве связующего вещества в мясном производстве. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=100304.0
Вас также могут заинтересовать
"Тапиоковый крахмал изготавливается из клубней маниоки съедобной с использованием воды. Тапиоковый крахмал предлагаемый компанией ""Продхолдинг"" - обладает высокой степенью чистоты - физической, хими
Тапиоковый крахмал изготавливается из кассавы с использованием экологически чистой воды для его промывания, что способствует получению крахмала с высокой степенью чистоты — физической, химической и ми
Тапиоковый крахмал — крахмал, полученный из корней южного корнеплодного растения маниоки. Представляет собой типичный амилозо-амилопептидный крахмал. Без применения крахмала не обойтись в пищевой пром
Тапиоковый крахмал изготавливается из клубней маниоки съедобной с использованием воды. Это позволяет получать необработанный крахмал с высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологич
Крахмал Гарнец тапиоковый 400гр/6пач. Крахмал картофельный 25кг Германия кг 33.15 руб. Крахмал картофельный 300гр/45пач. Сусварен шт. 29.38 руб. Крахмал картофельный 500гр/30пач. Сусварен шт.
Внимание!
Информация по Крахмал тапиоковый предоставлена компанией-поставщиком Крахмал-Центр, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
