Поиск:
 

Пельмени по-домашнему

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Сегодня пельмени - весьма распространенное блюдо, которое имеет различные аналоги в кухнях разных народов (манты, хинкали, равиоли, позы и другие). Классические пельмени представляют собой отварные изделия из пресного теста с начинкой из говядины, баранины и свинины (может использоваться как 1 вид мяса, так и смешение двух видов мясного фарша). В нашем ассортименте - пельмени с начинкой из мяса (свинины и говядины). У нас Вы можете купить пельмени с доставкой по Санкт-Петербургу.Начинаем с теста для пельменей, потому что ему еще нужно будет постоять, чтобы «дозреть». Муку высыпаем в миску, делаем в середине углубление. Смешиваем яйца и теплую воду, солим и выливаем в углубление. Удобной ложкой замешиваем тесто, оно должно быть достаточно плотным. В конце добавляем столовую ложку масла и вымешиваем еще раз.Подсыпаем муки на стол или большую разделочную доску, выкладываем тесто и обминаем руками несколько минут. Если тесто получилось жидковатое, постепенно добавляем муку, чтобы довести его до кондиции. Тесто должно перестать липнуть к рукам и доске. Но не стоит делать его слишком «твердым» - тяжело будет раскатывать и лепить, да и вкус хуже. Готовое тесто накрываем и оставляем на 35-40 минут.Фарш можно делать из одного вида мяса, но лучше всего - из говядины и свинины примерно в равных пропорциях. Хорошо также добавить мясо курицы или индейки. Прокручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком, солим и перчим. Вымешиваем фарш, обязательно добавив - для сочности - немного воды или молока. Кстати, если в холодильнике есть ранее самолично сделанный из свежего мяса и замороженный - его и используем.Сегодня есть 2 способа делать домашние пельмени - лепить руками или с помощью специальной формы, где сразу получаем 3,5 десятка пельменей.С формой - никаких сложностей. Тонко раскатываем кусок теста, накрываем форму. Пласт теста должен быть несколько больше формы. Начиная от середины, пальцами слегка прижимаем тесто к ячейкам. Чайной ложкой раскладываем фарш, что опять же удобнее делать с середины. И каждую порцию фарша слегка вдавливаем ложкой в тесто.Раскатываем второй круг теста, накрываем форму. Для начала можно просто придавить тесто руками. Длинной скалкой, начиная с легких движений, а потом нажимая сильнее, прокатываем в разных направлениях. Когда видно, что весь фарш «продавился» в ячейки, сильно нажимая, прокатываем по ребрам и периметру формы. Теперь осталось снять с краев лишнее тесто, перевернуть форму и резко постучать краем 2-3 раза по доске - пельмешки
Вас также могут заинтересовать

Толстолобик по-домашнему

Икра, горбуша, стейки рыбные, кальмар, креветки, рыба масляная, сельдь, рыбные пресервы, мойва, хек, кета, лосось, форель, окунь, икра черная, икра имитированная, семга, палтус, нерка, кижуч, сайра,

Манты по-домашнему

Состав: говядина, свинина , белок растительный, мука пшеничная в/с, яйцо, лук репчатый, соль поваренная, специи. Способ приготовления: Манты, не размораживая, выложить на смазанные маслом решетки- м

Шпик по-домашнему

Изысканная деликатесная продукция из отборного мяса. Ингредиенты: шпик свиной, соль, перец черный, чеснок.

Пельмени Честный повар Сибирские по-домашнему

Честный повар Сибирские по-домашнему Пельмени ручной лепки из говядины и свинины, не отличишь от домашних.

Фасовочно-упаковочная автоматическая линия для замороженных пельменей по 0,4-1 кг.

Фасовочно-упаковочная автоматическая линия для замороженных пельменей по 0,4-1 кг. В составе линии современный автомат вертикального типа с 4-х ручьевым весовым дозатором, идеально подходящий для расф
Внимание!
Информация по Пельмени по-домашнему предоставлена компанией-поставщиком Росттофу, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, просп. Лиговский, д. 78, лит. Б
Телефон
+7 (812) 9098248
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие