Поиск:
 

Пельмени по-домашнему

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Сегодня пельмени - весьма распространенное блюдо, которое имеет различные аналоги в кухнях разных народов (манты, хинкали, равиоли, позы и другие). Классические пельмени представляют собой отварные изделия из пресного теста с начинкой из говядины, баранины и свинины (может использоваться как 1 вид мяса, так и смешение двух видов мясного фарша). В нашем ассортименте - пельмени с начинкой из мяса (свинины и говядины). У нас Вы можете купить пельмени с доставкой по Санкт-Петербургу.Начинаем с теста для пельменей, потому что ему еще нужно будет постоять, чтобы «дозреть». Муку высыпаем в миску, делаем в середине углубление. Смешиваем яйца и теплую воду, солим и выливаем в углубление. Удобной ложкой замешиваем тесто, оно должно быть достаточно плотным. В конце добавляем столовую ложку масла и вымешиваем еще раз.Подсыпаем муки на стол или большую разделочную доску, выкладываем тесто и обминаем руками несколько минут. Если тесто получилось жидковатое, постепенно добавляем муку, чтобы довести его до кондиции. Тесто должно перестать липнуть к рукам и доске. Но не стоит делать его слишком «твердым» - тяжело будет раскатывать и лепить, да и вкус хуже. Готовое тесто накрываем и оставляем на 35-40 минут.Фарш можно делать из одного вида мяса, но лучше всего - из говядины и свинины примерно в равных пропорциях. Хорошо также добавить мясо курицы или индейки. Прокручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком, солим и перчим. Вымешиваем фарш, обязательно добавив - для сочности - немного воды или молока. Кстати, если в холодильнике есть ранее самолично сделанный из свежего мяса и замороженный - его и используем.Сегодня есть 2 способа делать домашние пельмени - лепить руками или с помощью специальной формы, где сразу получаем 3,5 десятка пельменей.С формой - никаких сложностей. Тонко раскатываем кусок теста, накрываем форму. Пласт теста должен быть несколько больше формы. Начиная от середины, пальцами слегка прижимаем тесто к ячейкам. Чайной ложкой раскладываем фарш, что опять же удобнее делать с середины. И каждую порцию фарша слегка вдавливаем ложкой в тесто.Раскатываем второй круг теста, накрываем форму. Для начала можно просто придавить тесто руками. Длинной скалкой, начиная с легких движений, а потом нажимая сильнее, прокатываем в разных направлениях. Когда видно, что весь фарш «продавился» в ячейки, сильно нажимая, прокатываем по ребрам и периметру формы. Теперь осталось снять с краев лишнее тесто, перевернуть форму и резко постучать краем 2-3 раза по доске - пельмешки
Вас также могут заинтересовать

Толстолобик по-домашнему

Икра, горбуша, стейки рыбные, кальмар, креветки, рыба масляная, сельдь, рыбные пресервы, мойва, хек, кета, лосось, форель, окунь, икра черная, икра имитированная, семга, палтус, нерка, кижуч, сайра,

Пюре GERBER говядина по-домашнему с морковью с 9 мес. 200

Пюре GERBER говядина по-домашнему с морковью с 9 мес. 200 Состав В детском питании содержится: Пюре из картофеля, моркови, говядины, лук, пастернак, лавровый лист, белый перец, рапсовое масло,

Шпик по-домашнему

Изысканная деликатесная продукция из отборного мяса. Ингредиенты: шпик свиной, соль, перец черный, чеснок.

Шпик по-домашнему

охлажденное ТУ 9213-012-0086378643-12 Состав: шпик , соль поваренная, чеснок, пряности.. Срок годности и условия хранения - 60 суток, при температуре хранения от 00 до +6 0С и относительной вла

Фасовочно-упаковочная автоматическая линия для замороженных пельменей по 0,4-1 кг.

Фасовочно-упаковочная автоматическая линия для замороженных пельменей по 0,4-1 кг. В составе линии современный автомат вертикального типа с 4-х ручьевым весовым дозатором, идеально подходящий для расф
Внимание!
Информация по Пельмени по-домашнему предоставлена компанией-поставщиком Росттофу, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, просп. Лиговский, д. 78, лит. Б
Телефон
+7 (812) 9098248
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие