Восточная сладость «Чак-Чак»
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Чак-чак - это популярная восточная сладость, особенно распространенная в Башкортостане и Татарстане. Представляет собой палочки или шарики из теста, обжаренные в масле и залитые медовой массой. Нередко перед заливкой медом или для оформления уже готового изделия к палочкам добавляются сухофрукты и различные кондитерские украшения (кокосовая стружка, мак, кондитерский бисер и т.п.). Предлагаем купить чак-чак из теста с медом и кунжутными семечками. В ассортименте «РОСТТОФУ» представлены кондитерские изделия и восточные сладости различных видов. Это десертные блюда национальной кухни народов Азии, Ближнего и Среднего Востока. Наряду с кондитерскими ингредиентами, традиционными для русской и славянской кухни, эти изделия содержат разнообразные пряности. Пшеничная мука - 1 кг., Яйцо - 10 шт., молоко - 100 г., сахар 20 г., соль - 30 г., масло для жарки - 500 г., мед - 1 кг., сахар для отделки - 150-200 г., монпасье -100 г. Как готовить Выпустить в посуду сырые яйца, добавить молоко, соль, сахар, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, чтобы ровнее прожарились во фритюре. Готовые шарики принимают желтоватый оттенок. Всыпать в мед сахарный песок и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять каплю меда, и если стекающая струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть и испортить вид и вкус блюда. Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать. После этого переложить чак-чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т.п.). Чак-чак можно украсить мелкими леденцами (монпансье).
Вас также могут заинтересовать
Изготавливается по традиционному рецепту с использованием мёда, муки, яиц, кондитерского жира. Вес изделия варьируется от 90 г до 900г. Возможно производство весового чак-чак.
ТИ 015-03 «Восточные сладости со взорванным рисом». Без ограничения срока действия Стоимость документации: 2400 руб. Ассортимент: грильяж «Сластена»; козинак из взорванного риса; шербет «Фан
Технические условия ти восточные сладости со взорванным рисом Дата введения в действие-2013 год. Без ограничения срока действия Ассортимент: - грильяж «Сластена»; - козинак из взорванного
Технологическая инструкция восточные сладости со взорванным рисом Дата введения в действие-2013 год. Без ограничения срока действия Ассортимент: - грильяж «Сластена»; - козинак из взорванно
Рады сотрудничеству с оптовыми фирмами и дилерами. Предлагаем партнерам продукцию, которая изготавливается в условиях контроля качества входного сырья и готового продукта. Указанный тип сладости изгот
Внимание! Информация по Восточная сладость «Чак-Чак» предоставлена компанией-поставщиком Росттофу, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|