КАРМИН 5000 WS
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Стандартизированный природный краситель: аминокислотный хелат кальция из карминовой кислоты, полученной из водного экстракта кошениль. (Dactylopius coccus costa). Краситель кармин, производное тетраоксиантрахинона, получают экстракцией из кошенили - высушенных и растертых насекомых - вида Coccus Sactic, обитающих на кактусах, которые произрастают в Южной Америке, Африке. Это водорастворимый и очень устойчивый экстракт, но может осаждаться при pH ниже 3,5. Кармин с успехом используется в пищевой промышленности для придания розовато - красного цвета мясопродуктам, йогуртам, мороженному, фруктовым сокам, алкогольным напиткам, соусам, жевательным резинкам и конфетам. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: При производстве колбас, сосисок, сарделек. Краситель добавляют на этапе куттерования (фаршесоставления) непосредственно распределяя на фаршевую массу после внесения сырья нуждающегося в подкрашивании (жирная свинина, мясо птицы, соевый белок, крахмал и крахмалосодержащие продукты). При производстве деликатесов - в раствор для инъецирования. При производстве ветчин - в раствор для инъецирования или массажер после внесения соевого белка или влагосвязывающих агентов и влаги. Кармин экстракт может использоваться также в сочетании с Аннато экстрактом для получения различных оттенков красного цвета. СОСТАВ ПРОДУКТА: Натуральный краситель кармин (Е - 120) - Раствор интенсивного красного цвета. Содержание красящего вещества (карминовой кислоты) - 50%. Мальтодекстрин, гидроксид натрия. ДОЗИРОВКА: 5 - 20 грамм на 100 кг замеса. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ: Однородный порошок от красного до темно пурпурного цвета. Растворим в воде. Влажность < 10% Карминовой содержание кислот = 50% ± 0,25%. Высокая покрывающая поверхность.
Вас также могут заинтересовать
Кармин 5% L-WS (Германия) Категория: Натуральные красители Отрасли: Кондитерские и хлебобулочные изделия Мороженое Напитки (алкогольные и безалкогольные) Снеки (сухарики, чипсы и т.д.) Гастрон
Кармин 50% P-WS Категория: Натуральные красители Отрасли: Кондитерские и хлебобулочные изделия Молочные продукты, сыры Мороженое Сферы применения: Кисломолочные продукты Молочные десерты Йог
Кармин 3.5% AS L-WS Категория: Натуральные красители Отрасли: Продукты переработки фруктов и ягод Молочные продукты, сыры Мороженое Сферы применения: Йогурт, молочно-фруктовые напитки Фрукто
Артикул: EK003727 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р
Артикул: EK004790 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р
Внимание!
Информация по КАРМИН 5000 WS предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
