Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение певарского порошка с медленным, подобным дрожевому газообразованием; Подобно кислоте Глюконо Дельта Лактон способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов."
Вас также могут заинтересовать
"ГЛЮКОНО ДЕЛЬТА ЛАКТОН (ГДЛ) Е-575 Параметр анализа Требование стандарта Результат Описание Белый кристаллический порошок Соответствует требованием Содержание (органическая кислота) ≥99,0% 99,7% Ре
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) Е-575 - пищевая добавка. Глюконо-дельта-лактон, имея молекулярную массу равной 178,15, представляет собой белый, а также кремовый кристаллический порошок и является специал
Производство Франция. Пищевую добавку Е575 используют для осаждения белка, стабилизации общей массы сырокопченых колбас, создания заменителя дрожжей.
Метизы для грузового транспорта в ассортименте на сайте: shop.ressora biz/catalog/6_metizy/. Большой выбор качественной продукции от известных марок: Метизы рессора Метизы стремянки Втулки Все товары
Внимание!
Информация по Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) предоставлена компанией-поставщиком Орион продукт, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
