Эмульгаторы пищевые
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"Эмульгаторы добавляются в пищевые продукты с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Действие эмульгаторов (поверхностно-активных веществ (ПАВ) многостороннее. Они отвечают за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение "наполненности" во рту. Вещества, создающие условия для равномерной диффузии газообразной фазы в жидкие и твердые пищевые продукты, носят название пенообразователей, а добавляемые в жидкие взбитые продукты для предотвращения оседания пены, называются стабилизаторами пены."
Вас также могут заинтересовать
С помощью эмульгаторов можно смешивать продукты питания с такими субстанциями, с которыми они в обычных условиях не смешиваются, например жиры с водой и воздхом.
НАИМЕНОВАНИЕ ДОЗИРОВКА ПРИМЕНЕНИЕ Неомикс Э от 0,3 до 1,0 кг на 100 кг выхода продукта Эмульгатор на основе изолированного соевого белка. Может использоваться в качестве замены мясного сырья от 20% до
Эмульгаторы производства компании Даниско торговых марок Dimodan, Grindsted, Lactem, Panodan. Широкий спектр применения, более 30 видов.
"Эмульгатор для хлебобулочных и мучных продуктов на моноглицериновой основе, улучшенной жирными кислотами растительного происхождения. Комплексная пищевая добавка "БЕТИМУЛ" ("Betimul"). Данный вид про
"Эмульгаторы пищевые. Описание: Эмульгаторы пищевые — добавляются в пищевые продукты для создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Действие эмульгаторов многостороннее. Они
Внимание!
Информация по Эмульгаторы пищевые предоставлена компанией-поставщиком ТД Меркурий, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
